Tartalom
- Tehát hónapja frissen szüreti a paszternák az ágyból
- Paszternák betakarítása szeptemberben friss zöldségként
- Vetés júniusban betakarításra téli zöldségként
- Vágja le a paszternák leveleit ősszel
- Védje magát a bőr irritációjától
- Tippek és trükkök
Tehát hónapja frissen szüreti a paszternák az ágyból
A paszternák betakarítási szezonja, akárcsak az Aussaattermin által szignifikánsan meghatározott más típusú zöldségekhez. Ennek a gyökérzöldségnek a sajátossága az egyszerű téli tárolás a mezőn, ahol a gyökerek a talajban védettek maradhatnak a betakarításig.
Paszternák betakarítása szeptemberben friss zöldségként
Ha kihasználja a téli talaj nedvességtartalmát a csírázáshoz, és március-május közötti palnipszet vet a mezőre, szeptemberben betakaríthatja az ízletes és vitaminokban gazdag paszternák gyökereit. A házi termesztésből készült hablevelek és pürék jól illenek az őszi játékhoz. A paszternák pörkölt gyökerei öntettel is ízletes nyers ételsalátát készítenek.
Vetés júniusban betakarításra téli zöldségként
A paszternák késő vetése júniusban legkorábban októberben vagy novemberben teszi lehetıvé a gyökérzöldség betakarítását. A paszternák gyökerei azonban gyakorlati tulajdonsággal bírnak, hogy közvetlenül a talajban tárolhatók egy júniustól kezdődő késő termesztés során, téli zöldségként történő felhasználás céljából.
Vágja le a paszternák leveleit ősszel
Ha későmagokkal rendelkező paszternákat szeretne egész télen frissen kapni az ágyból, akkor van értelme őszi levágni. Ez megakadályozza a gyökerek szárának kiszáradását. Ezen felül a paszternák levelei könnyen felhasználhatók nyulak, tengerimalacok és más kicsi állatok zöld takarmányaként.
Védje magát a bőr irritációjától
A paszternák levelei úgynevezett kumarinvegyületeket tartalmaznak, amelyek a napfénnyel együtt a bőr irritációját okozhatják. Mivel a paszternák leveleivel való érintkezés után még a bőr hólyagosodásához és pigmentációjához is vezethet, sürgősen ajánlott kesztyűt a paszternák körüli munkához. A lombozat eltávolítása után a gyökér betakarítása védelem nélkül lehetséges, mivel ártalmatlanok.
Tippek és trükkök
Mivel a paszternák gyökerei nagyon magas ásványi anyagtartalommal és alacsony nitráttartalommal rendelkeznek, ezek jól felhasználhatók a bébi zabkása előállításához. Pörköltként, püréként vagy levesként való elkészítéshez csak nagyon rövid főzési idő szükséges. Darabokra vágva, a paszternák olívaolajjal is megszórhatók, és a sütőben kb. 10 percig főzhető 150 ° C-on, hogy ropogós és egészséges paszternák chips legyen.