Tartalom
- A friss gomba fehér pelyhe nem penészes forma
- A fehér pelyva micélium
- Mikor dobja el a gombát?
- Tartsa megfelelően a friss gombát
- tippek
A fehér gombák a gombákon nem penészesek
A friss gomba fehér pelyhe nem penészes forma
Nem számít, ha gombákat vásárol vagy vásárol - szinte minden gomba rajongó szembesült már a meglehetősen általános jelenséggel, a fehér gomba fehér "penészével". Vannak, akik inkább az ilyen típusú gombákat dobják el, mivel a penészgomba komoly veszélyt jelent az egészségre. Valójában ez általában a ártalmatlan gomba micélium.
A fehér pelyva micélium
Amit általánosan "gomba" -nak nevezünk, az alapvetően csak a valójában föld alatti gomba, a micélium gyümölcsteste. Fehér szálak széles elágazású hálózata, amely átereszti a talajt vagy a szaporítóanyagot, és néha érezteti magát a nagyon érett termőtesteken. Ez spórák, de az új micélium növekedéséből származik. Ebben a tekintetben a fehér szálakkal átvitt gombája nem rossz, de csak nagyon érett - ezért alakult ki egy új gomba micélium. Ha szeretné, ezeket a példányokat felhasználhatja saját gombák termesztésére, vagy egyszerűen törölje le a micéliumot konyharuhával. A gombák továbbra is ehetők.
Mikor dobja el a gombát?
Ez azonban csak akkor érvényes, amíg a gomba, amelyet a micélium áthalad, továbbra is friss és ropogósnak tűnik, és kellemesen szagú illatot kölcsönöz. Semmilyen esetben ne használja (hanem inkább ártalmatlanítsa), ha azonban a következő tulajdonságokat érzékeli:
Ezekben az esetekben csak az egyik említett tulajdonságot kell alkalmazni! - feltétlenül ártalmatlanítsa a gomba, különben ételmérgezés veszélye áll fenn.
Tartsa megfelelően a friss gombát
Annak érdekében, hogy a gomba valóban ne essen penészesé, távolítsa el őket (ha vannak) a csomagolásból (általában műanyag dobozokban), és hűvös, száraz és sötét helyen tárolja. A legjobb hely erre a hűtőszekrény növényi rekesze, a gomba száraz és tiszta konyhai törülközőbe csomagolva tartásával, egészen három-négy napig. A friss gomba feldolgozása azonban legjobban ugyanazon a napon történik, mivel magas víz- és fehérjetartalma miatt nagyon gyorsan elrontják őket.
tippek
A fehér micélium-puha nem csak a gombákra, hanem a laskagombara is jellemző.