Tartalom
- Megfelelő tárolás mellett az olajbogyó tartós
- Mindig meghintje a friss olajbogyót
- Helyezze be az olajbogyót
- Hogyan kell beilleszteni az olajbogyót
- Tartsa megvásárolt olajbogyót
- Tippek és trükkök
Megfelelő tárolás mellett az olajbogyó tartós
A friss olajbogyó nem fogyasztható a benne lévő keserű anyagok miatt, ezért ezeket először el kell távolítani. Ezután sós lében, ecetben vagy olívaolajban teheti őket, és így megőrizheti.
Mindig meghintje a friss olajbogyót
Az olajbogyó tárolása és élvezése előtt szükség van egy kis türelemre. A drupe rendkívül keserű, ezért nem íze jó. Keserű anyagaik azonban vízben vagy sós vizes oldatba helyezve eltávolíthatók. Ehhez oldjunk fel 500 gramm sót / liter vízben, és fedjük le az olívabogyókat - korábban többször vágva vagy "kopogtatva" - teljes egészében ezzel a sós vízzel. Az oldatot naponta cserélni kell, és a tartályt sötét és hűvös helyre kell helyezni. A csírázás több hétig is eltarthat, attól függően, hogy keserű vagy édes a gyümölcs.
Helyezze be az olajbogyót
Miután az olajbogyót megsemmisítették, megkezdheti a gyümölcs bevitelét. Mielőtt ezt megtenné, eltávolíthatja a fölösleges sót tőlük, még néhány napig tiszta vízben. A behelyezéshez vegyen egy jól lezáró fedéllel ellátott agyagedényt vagy egy megfelelő kupakkal ellátott kőműves edényt. Fontos, hogy a gyümölcsöket teljesen olajbogyó vagy napraforgóolaj takarja, mivel ez megakadályozza a levegő bejutását. Ne feledje azonban, hogy egyes olajok gyorsan megsérülhetnek, ami káros az eltarthatóság szempontjából. A sötét és hűvös hely megakadályozza az oxidációt, és ezáltal az olaj és az olajbogyó is rosszul lesz.
Hogyan kell beilleszteni az olajbogyót
Tartsa megvásárolt olajbogyót
A tartósított, vásárolt olajbogyókat szintén sötét és hűvös helyen kell tárolni. Ha nem akarja az olajbogyóját olajban tartani, akkor sóval is elkészítheti, d. h. pökeln. Ha lehetséges, az olajbogyót nem szabad fagyasztani, mivel ez az íz elvesztését okozza - a fagyasztott olajbogyó nedves és gyakran keserűvé válik.
Tippek és trükkök
Az olajbogyó eltarthatóságát ecet vagy citromlé hozzáadásával növelheti. Ezek az összetevők azonban befolyásolják a gyümölcsök ízét, így a többi zöldség és gyógynövény hozzáadását kiegyensúlyozottnak kell lennie.