Tartalom
- Minden fajta a maga módján: tárolja a gyümölcsöt
- A gyümölcs tárolásának alapvető szabályai
- A legtöbb gyümölcs számára optimális: tároló pince vagy pince rekesz
- Melyik gyümölcs tartozik a hűtőszekrénybe?
- Melyik gyümölcs tartozik a gyümölcs tálba?
A hőszeretes gyümölcsök jól tárolhatók egy dekoratív gyümölcstálban
Minden fajta a maga módján: tárolja a gyümölcsöt
Banán, alma, áfonya - mindenféle gyümölcsnek megvannak a maga követelményei az optimális tároláshoz. A gyümölcs megtartása meghosszabbítja az eltarthatóságot és növeli a gyümölcs vitamintartalmát.
A gyümölcs tárolásának alapvető szabályai
A gyümölcs tartósításának aranyszabálya: Tárolás esetén a gyümölcs legjobban megfelel annak a körülménynek, amelyben termesztették. A déli és a citrusfélék ezért érzékenyebbek a hidegre, mint a regionális termesztésből származó natív fajták - ez vonatkozik a betakarítás utáni tárolásra is.
A jó szomszédság a gyümölcs tárolása szempontjából is fontos: néhány fajta felszabadítja az érő gáz-etilént (különösen az almát és a banánt). Ez biztosítja, hogy a gyümölcsök gyorsabban érnek és elrontódnak. Ezért fontos, hogy az etilénnel elválasztott gyümölcsöket külön tartsuk el más gyümölcsöktől.
A legtöbb gyümölcs számára optimális: tároló pince vagy pince rekesz
Ha hűtőszekrényében hűvös tároló pince vagy hasonlóan edzett pince rekesz van, egyértelmű előnye van: A legtöbb gyümölcs 10 ° C körüli hőmérsékleten sokkal hosszabb ideig tart, mint szobahőmérsékleten. Ezenkívül nem olyan hideg, mint a szokásos zöldségrekeszben, így akár a hideget sem toleráló gyümölcsök is tárolhatók a tároló pincében vagy a pince rekeszében.
Bár a tároló pincében elegendő hely van a különféle gyümölcsfajták elkülönítésére, hogy az etilén útján ne zavarjanak egymást, helyhiány merül fel a hűtőszekrény alagsorában: a gyümölcsöt nagyon kis helyiségben kell tárolni, ezért ne használjon semmilyen etilénnel elválasztott fajtát. Az alagsori tárolást kell.
Melyik gyümölcs tartozik a hűtőszekrénybe?
Bizonyos típusú gyümölcsök esetében, amelyek nem érzékenyek a hidegre, a hűtőszekrény alkalmas tárolási helyre. Vegye figyelembe azonban, hogy a levegő nem tud jól keringni ott, ezért rendszeresen ellenőrizze a hűtőszekrényben tárolt gyümölcsének penészedését. Ismét ellenőriznie kell, hogy az etilént adományozó és az etilénre érzékeny fajták ne tárolódjanak együtt.
A következő gyümölcsfajtákat lehet tárolni a hűtőszekrényben:
A két kivételtől eltekintve, a fekete áfonya és az egres, a bogyós gyümölcsöket egyáltalán ne tárolja, hanem azonnal felhasználja. Noha a citrusfélék hosszabb ideig maradnak hűtőszekrényben, mint szobahőmérsékleten, elveszítik aromáját. A kivi esetében választhat: ha a lehető leghosszabb ideig kívánja tartani, akkor tegye be a hűtőszekrénybe; Étkezés előtt hagyja őket néhány órán át szobahőmérsékleten a gyümölcstállaban, hogy érlekedjenek.
Melyik gyümölcs tartozik a gyümölcs tálba?
A melegebb termőhelyről származó gyümölcsök aromás maradnak szobahőmérsékleten, mint a hűtőszekrényben. Bizonyos típusú gyümölcsök, például a banán, hűtőszekrényben tárolva is hidegkárosodást szenvednek. Ezért van egy gyümölcstál a konyha árnyas sarkában a megfelelő tárolási hely a trópusi gyümölcsök számára.
A gyümölcs tálban tartalmazza: