Tartalom
- A kurkuma megfelelően tárolja, hogy megmaradjon a fűszere
- Hogyan lehet felismerni a friss gyökereket?
- Tárolható-e kurkuma gyökér?
- Tartsa a friss kurkuma gyökerét a hűtőben
- Freeze Kurkumarhizome
- Kurkumapulver - mire kell figyelni vásárláskor?
- A kurkuma por rosszabbá válhat?
- A kurkuma por optimális tárolása
A kurkuma szabadon tárolható a hűtőszekrényben
A kurkuma megfelelően tárolja, hogy megmaradjon a fűszere
A sárga kurkuma por régóta üdvözölte konyháinkban. Ezzel szemben a friss kurkumagyök csak most kezdte meg diadalmas menetét. Ugyanez vonatkozik mindkettőre: Az illóolajok, vitaminok és ásványi anyagok csak jó kezdeti minõséggel és optimális tárolás mellett maradnak meg.
Hogyan lehet felismerni a friss gyökereket?
Amit kurkumagyökérnek nevezzük, a rizómák valószínűleg elterjednek a kurkuma növény alatt. A következő jelek beszélnek a frissességről:
Tárolható-e kurkuma gyökér?
A friss kurkuma gyökerei meglehetősen tartósak, de ideális körülményeket kell találniuk. A túl nedves és túl hosszú ideig tárolt gyökér penészt képezhet. Másrészt, ha túl melegen tárolják, kiszárad vagy kiürül.
Tartsa a friss kurkuma gyökerét a hűtőben
A friss kurkumagyökérnek helyet kell szereznie a hűtőszekrény zöldségtartójában. Nem szabad légmentesen záró tartályba csomagolni, különben a penész miatt hamarosan eldobják. Elég elég, ha műanyag zacskóba csomagolják.
Freeze Kurkumarhizome
A Kurkumarhizom kisebb darabokra osztható és részletekben fagyasztható. A gyökérdarabok megdörzsölhetők még fagyás közben.
Kurkumapulver - mire kell figyelni vásárláskor?
A fűszerpiacokon a Kurkumapulver gyakran laza formában kerül bemutatásra, és a kívánt mennyiséget csak a vásárlás előtt lemérte és becsomagolta. A magasodó Kurkumaberg lenyűgözőnek tűnik, de van hátrányai is. A kicsomagolt és a nappali fűszer gyorsan elveszíti tipikus aromáját.
Tehát ügyeljen arra, hogy a fűszer hogyan kínál fel. Ha kétségei vannak, akkor a szorosan lezárt dobozt részesítse előnyben.
A kurkuma por rosszabbá válhat?
A kurkuma por különösen nehéz a nedvességre. Akkor előfordulhat, hogy teljesen romlik, és már nem használható.
Ezen felül a fűszer gyorsan elveszíti intenzív aromáját. Ezért a Kurkumapulver-et nem szabad hat hónapnál tovább tartani. Vásárolja ezt a fűszert inkább kis mennyiségben, és csak akkor, ha új készletekre van szükség.
A kurkuma por optimális tárolása
A por formájához a hűtőszekrényben való tárolás is vonatkozik. A pornak azonban szorosan lezárt dobozban kell lennie, hogy megvédje azt a nedvességtől.