Tartalom
- Tehát tárolja az édes burgonyát néhány hétig
- Érdemes tudni az édes burgonyáról
- Tartsa édes burgonyát
- Hűvös édes burgonya
Az édes burgonya heteken keresztül tárolható az alagsorban található ládaban
Tehát tárolja az édes burgonyát néhány hétig
Az édesburgonya számos előnnyel jár: Egészséges, tápláló, sokoldalú a konyhában és ízléses. Megfelelő körülmények között a gumók is több hétig tartósak. Tehát a Wunderknolle mindig készen áll a kézre.
Érdemes tudni az édes burgonyáról
Az édesburgonya eredetileg Közép-Amerikából származik, tehát hőszerető, de egyébként igénytelen. A szélességünkön bizonyított fajták is virágzik, például a 'Beauregard' vagy az 'Erato Orange'. Napos helyen kell termeszteni, ideális esetben hőt tároló déli fal mellett.
A világ sok régiójában az édesburgonya alapanyag. Az édesburgonya azonban nincs szorosan összefüggésben a hazánkban gyakori burgonyával.
Tartsa édes burgonyát
Az édesburgonya valamivel hidratáltabb, mint a közönséges burgonya, ezért nem olyan tartós. De még otthon tárolás esetén is elérheti a többhetes tárolási időszakot.
Az édes burgonyát ne tárolja a hűtőszekrényben, mert az ott levő hőmérsékletek túlságosan alacsonyak a hőigényes zöldségek számára. Egy hűvös, 15 ° C körüli hőmérsékleten működő alagsori szoba ideális az édesburgonya tárolására. Ha nem rendelkezik pincével, akkor az édesburgonyt szobahőmérsékleten tárolhatja, ami azt jelenti, hogy csak kicsit kevésbé tartósak.
Csak tökéletesen érintetlen édes burgonyát tároljon, mivel a sérült gumók gyorsan elkezdenek rothadni, és a rothadás elterjedhet más édes burgonyán. Annak érdekében, hogy megvédje őket a nyomáspontoktól, és hogy a sötét tárolást részesítsék előnyben, tekerje külön az édes burgonyát újságba. A tárolóhelyiség páratartalma nem lehet túl alacsony, tehát nem száradnak ki. Rendszeresen ellenőrizze a tárolt édesburgonya penészedését, hogy az érintett gumókat azonnal kiválassza, hogy a penész ne terjedjen a többiekre.
Hűvös édes burgonya
Annak érdekében, hogy az édesburgonya hat hétig tovább tárolódjon a pincében, fagyaszthatja őket előfőzött kemencében. Ezt az alábbiak szerint teheti meg:
- Tisztítsa meg alaposan az édesburgonyt. Főzzük hámozva. Hagyja, hogy az édesburgonya teljesen lehűljön. A főtt gumókat egyenként csomagoljuk alumíniumfóliába. Helyezze az édes burgonyát fagyasztózsákokba, és helyezze a *** fagyasztóba, ahol egy évig tartanak.
Alternatív megoldásként fagyasztható az édes burgonya kása. E célból meghámozza a főtt édesburgonyt, lepecsételi és először töltse ki a zabkárt jégkocka formákba, majd néhány óra múlva zárható edényekbe. Ez lehetővé teszi az édes burgonya kása későbbi egyenkénti adagolását.