Tartalom
- A zsálya ízletes felhasználása - ötletek gyűjteménye
- Tehát a német konyha zsályát használja fűszerezésként
- Tehát európai szomszédaink élvezik a friss zsályát
- Tippek és trükkök
A zsálya ízletes felhasználása - ötletek gyűjteménye
Az intenzív íz és a gyógyító ereje azt jelentette, hogy a zsálya a középkorban minden gyógynövény címet adó anyájává vált. A mediterrán félig cserje eddig nem veszítette el népszerűségét. Itt olvashatja, hogy a legendás gyógynövényt hogyan használják a modern főzéshez.
Tehát a német konyha zsályát használja fűszerezésként
Számos mediterrán étel klasszikus összetevőjeként a zsályát a német konyhában sokféleképpen alkalmazzák. Az ezüstösen csillogó levelek gazdagok illóolajokban, ezért előnyösen fűszerként használják a fűszeres ételekhez. Az alábbi áttekintés néhány különösen finom változatot mutat be:
A sör és a bor finom harapnivalója a híres zsálya egér. Ehhez a frissen betakarított zsályalevél lisztbe gördítik és 100 gramm búzalisztből, 1 tojásból, 300 ml sörből, 50 gramm kukoricakeményítőből és egy csipet sóval és sütőporral készített tésztában sütik. A szárak a leveleken egér farkának maradnak.
Tehát európai szomszédaink élvezik a friss zsályát
A zsálya főzés nélkülözhetetlen a származási országokban. Számos olasz és görög klasszikus elsősorban az utánozhatatlan növényi aromán alapul. Az alábbiakban átnézzük a határokat a szomszédaink felé:
Bármelyik készítményt is részesíti előnyben, az adagolásnak mindig nagyon takarékosnak kell lennie. Ha a zsálya leveleket a feldolgozás előtt áztatja, akkor különösen érzékenyek lesznek. A teljes aroma kifejlesztése érdekében a gyógynövényeket mindig pár percig párolják a többi összetevővel.
Tippek és trükkök
Az édes lakomák barátainak nem kell feladniuk a zsálya ízét. Erre a célra rendelkezésre állnak gyümölcsös fajok, például ananász zsálya, más néven mézesharmat dinnye zsálya. Élénkvörös virágokkal a finom, valamint a dekoratív gyógynövény díszíti az évelő virágágyásokat és a nyári erkélyt.
GTH