Tartalom
- A birs nyers étkezése: érdemes megismerni
- Természetes antitestek
- Finom kivételek
- Ehető fajták nyers ételek rajongói számára:
- Ehető gyümölcsök otthonról
- Tippek a nyers fogyasztáshoz
- Tippek és trükkök
A birs nyers étkezése: érdemes megismerni
Más gyümölcsöktől eltérően, a birsalma nem alkalmas nyers fogyasztásra. Ennek ellenére vannak kivételek. Magyarázza el, mit kell keresnie.
Természetes antitestek
A birs gyümölcs általában nagyon kemény állagú. Ezen felül nyers állapotban nagyon fás és savanyú állapotban vannak. Kenner már lelkes aromája iránt, de a birsfajták többsége szakértői feldolgozást igényel.
A természet nagyon különleges védelmi tényezőt használt a birsok számára. A tápanyagot tartalmazó birs gyümölcsöknek nagyon kemény héja van. Ezt egy pelyhe borítja, amely számos keserű anyagot tartalmaz. Ez még a gyerekeket is megijeszti az első kísérlet után, hogy teljesen étkezzen.
Nem ok nélkül a birsót minden használat előtt alaposan megtisztítják. A víz használata előtt a gyümölcsöt erőteljesen dörzsölje le egy ruhával. Gyors, a birs héja sima és fogyasztásra kész. Most segíthet a vízben. A hámozás, a mag eltávolítása és a darálás követi a következő lépésben.
Finom kivételek
Különösen a régi birs fajtákat kizárják a nyers fogyasztásból. Ezzel szemben az újabb fajták lehetővé teszik a tiszta élvezetet közvetlenül a betakarítás után. A frank birsalma-projekt részeként nagyszámú fajtát regisztráltak e tekintetben.
Ehető fajták nyers ételek rajongói számára:
Ehető gyümölcsök otthonról
Ezenkívül a birs gyümölcs származási területein nőnek olyan fajták, amelyeket nyersen fogyasztanak. Ide tartozik a Shirin. Virágzik Közép-Ázsiában és a Balkánon. Franciaországban és Törökországban a birs a napi gyümölcsként szerepel a menüben.
Tippek a nyers fogyasztáshoz
Ezek a különleges birsfajták kissé olyanok, mint az alma. Ugyanakkor konzisztenciájuk kissé floppiesebb. Étkezéskor ügyeljen arra, hogy ne csak a bolyha, hanem a külső héja is eltávolításra kerüljön.
Mindenesetre a magokat eltávolítják. Ezek nagy mennyiségű hidrogén-ciansavat tartalmaznak, ezért mérgezőek.
Tippek és trükkök
A magvakat, a répát és a héjat évek óta használják a természetes gyógyászatban. Jelenleg ezeket a kincseket újra felfedezték.
FT