Tartalom
- Fagyassza be a zsírt a hosszabb eltarthatóság érdekében
- Fagyasztja be az olajokat
- Fagyos kenhető zsírok
- margarin
- vaj
Az olaj fagyasztható
Fagyassza be a zsírt a hosszabb eltarthatóság érdekében
A zsírok ténylegesen fagyasztottak. Megfelelően felhasználva még könnyebben megkönnyítheti a konyhai életet. Mind a kenőanyagok, mind az olajok könnyen fagyaszthatók. Még a finomított változatok, például gyógynövényvaj vagy fokhagyma olajban is jó kezekben vannak a fagyasztóban.
Fagyasztja be az olajokat
Az olajok viszkózus állagúak hideg hőmérsékleten, krémes állagúak nulla alatti hőmérsékleteken. Annak elkerülése érdekében, hogy az olaj idővel rohamossá váljon, és általában tárolják, fagyasztható tartályokban fagyaszthatja. Az olaj gyakorlati adagolására a jégkocka formák különösen alkalmasak. Alternatív megoldásként zárható dobozok, fagyasztó táskák és még poharak is használhatók az olaj fagyasztására.
Az olívaolaj fagyasztott gyógynövényei különösen kifinomultak és főzéshez praktikusak:
- A szennyeződéseket távolítsa el a gyógynövényektől. Csak akkor mossa le őket, amikor feltétlenül szükséges, majd óvatosan szárítsa meg a gyógynövényeket. Vágjuk a gyógynövényeket, és tegyük jégkocka formákba. Fedje le az apróra vágott gyógynövényeket sok olívaolajjal. A gyógynövénykockákat hagyja néhány órán át fagyni. Távolítsa el a fagyasztott gyógynövényolaj-kockákat a formaból és tegye őket fagyasztózsákokba vagy más lezárható tartályokba. A későbbi főzéshez egyszerűen adjunk hozzá egy fagyasztott kockát a serpenyőbe. Az olaj cseppfolyósítja és intenzív növényi aromát ad az ételnek.
Az olaj legalább három hónappal a lejárati idejét megelőzően fagyos marad. Az olajakat hagyja lassan megolvadni a hűtőszekrényben, majd időben el kell fogyasztani.
Fagyos kenhető zsírok
Ha vaj vagy margarin van kínálatban, akkor magabiztosan hozzáférhet és tárolhatja a nem azonnal szükséges zsíros zsírt a fagyasztóban. Mindkettőt óvatosan ki kell olvasztani, ha szükséges, a hűtőszekrényben.
margarin
A margarin esetében fontos, hogy teljes zsírtartalmú termék legyen, nem pedig félzsíros margarin. Ebben az esetben a fagyasztás elválasztja a zsírt a víztől, ami negatívan megváltoztatja a margarin állandóságát.
A margarint a fagyasztóba teheti a csomagolásába. Legfeljebb kilenc hónapig tart.
vaj
A vaj fagyáshoz hagyható. Célszerű azonban légmentesen tárolni őket fagyasztó táskában vagy zárható dobozban, hogy ne vegyék figyelembe más frissen fagyasztott ételek ízét vagy illatát. Érdemes megosztani a vajcsomagot is, hogy ne olvassa el mindent egyszerre.
A vaj akkor is különleges élmény, ha finomítja gyógynövényekkel és tárolásra fagyasztja. A kész gyógynövényvaj fagyasztható jégkocka formákban is, a fentebb leírtak szerint.
A fagyasztott vaj három hónapot meghaladó időtartamú. Felolvasztja őket a hűtőszekrénybe, vagy fagyáskor helyezze őket közvetlenül a serpenyőbe. Egyébként egy fagyasztott vajkocka szintén alkalmas a szószok sűrítésére.