Tartalom
- Oregano száraz - így őrizze meg a fűszer teljes ízét
- A legjobb betakarítási idő
- Előkészítés a szárításhoz
- Csomagolja össze az oregánót és szárítsa meg
- Oregano szárítsa meg a sütőben vagy dehidrált paradicsomot
- Oregano a sütőben darren
- Tartsa az oregánót
- Tippek és trükkök
Oregano száraz - így őrizze meg a fűszer teljes ízét
Az oregánó azon kevés gyógynövények egyike, amelyek aromás íze a szárítás révén fokozódik. Ha oregánó növények vannak az erkélyen vagy a kertben, ahol a termés nagyon buja, akkor könnyen eltávolíthatja a levágott ágakat későbbi felhasználás céljából.
A kora nyári idő az aromás oregánó betakarítási ideje Következő cikk Sikeresen telezte meg az oregánótA legjobb betakarítási idő
Az oregánó íze a virágzás előtt vagy alatt a legerősebb. Ha lehetséges, vágja le az oregánó ágakat esőmentes reggelen, mert esténként és esős napon a gyógynövények aromája nem túl erős.
Előkészítés a szárításhoz
A saját kertjéből származó gyógynövényekkel, amelyeket általában nem permeteznek, vagy nem rendszeresen megtermékenyítik, a csomagolás előtt tartózkodnia kell az intenzív mosástól. A leveleken maradó nedvesség miatt a szárítási folyamat késleltetésre kerül, és a fűszernövény aromája szenvedni fog. A betakarítás után elegendő az ágakat erőteljesen rázni, hogy megszabaduljanak a lazán tapadó portól és a kerti talajtól.
Ha meg kell mosni az oregánót, szárítsa meg az ágakat nedvszívó háztartási papíron. Kérjük, ne törje le az ágakat, mivel az értékes illóolajok minden egyes törésnél vagy felületnél elmenekülnek.
Csomagolja össze az oregánót és szárítsa meg
A gyógynövényeket mindig le kell szárítani a levegőben:
Négy-hét nap után az oregánó teljesen megszárad és tárolható.
Oregano szárítsa meg a sütőben vagy dehidrált paradicsomot
Csak állítható dehidratálókat használjon, amelyek óvatosan távolítják el a növények nedvességtartalmát harminc és ötven fok közötti hőmérsékleten. Az oregánó aromáját a dehidratáló készülékben történő gyorsabb szárítás esetén is megsemmisítik a paradicsom magasabb hőmérsékleten. Mivel a dehidratátorok kevesebb helyet foglalnak el, az oregánóágakat az égetés előtt meg kell aprítani.
Oregano a sütőben darren
A sütőben történő szárítás során feltétlenül válassza a lehető legalacsonyabb hőmérsékletet. Az oregánó ágakat lazán tegye szét a sütőpapírral bélelt sütőlapra. A szárítási folyamat során a sütő ajtajának nyitva kell maradni. Hasznosnak bizonyult egy fakanál becsavarása az ajtóba úgy, hogy az tetején kissé nyitva maradjon.
Tartsa az oregánót
A gyógynövény teljes kiszáradása után a kis leveleket és virágokat óvatosan leválasztják az ágaktól (dörzsölik). A gyógynövényt jól lezárt, sötét színű üveg vagy kerámia edényekben tárolja. Ennek eredményeként nem jut át fény a gyógynövényekbe, és jól védve vannak az elhalványulástól és az aromaveszteségtől az oxidáció következtében.
Tippek és trükkök
A betakarítás előtt győződjön meg arról, hogy az oregánó már egy vagy két napos napfényt látott. Ennek eredményeként különösen sok íz alakul ki, és az íze intenzívebb.
SKB