Tartalom
- Szárítsa meg az olívaolajat
- Mit kell tudni az olívaolajról
- Szárítsa meg az olívaolajat
- Légszáraz és száraz a sütőben
- Szárított olívaolaj használata
Az olajbogyó nem csak ételízesítésre alkalmas
Szárítsa meg az olívaolajat
Időről időre új fűszerek és gyógynövények jelennek meg a piacon, amelyek közül csak kevesen tudnak helyet szerezni a konyhánkon. Kivételt képez az olajbogyó, amely jól virágzik a kertben, fűszerként és gyógynövényként szárítva.
Mit kell tudni az olívaolajról
Az aromás gyógynövény Spanyolországból, Portugáliából és Marokkóból származik. Valójában az olajbogyó ízlése, de egy kicsit kakukkfű és rozmaring is. Csakúgy, mint a két jól ismert gyógynövény, ez jól megy a sült húsokkal, a mártásokkal és a salátaöntetekkel, harmonikusan.
A következő névvel is ismert:
Szárítsa meg az olívaolajat
Ha olívaolajat ültett a kertjébe, akkor az első betakarítással várjon, amíg erõs bokor kialakul. Ezután rendszeresen betakaríthatja és száríthatja a gyógynövény ágait. Szárításkor a lehető legkönnyebben kell eljárnia, hogy a gyógynövény csak kevés aromát veszítsen el.
Légszáraz és száraz a sütőben
- Tiszta, friss ágakat fészer. Mossuk le, és alaposan szárítsuk meg. Csomagolja össze az ágakat és tegye le őket fejjel lefelé egy levegős, meleg, de nem napos helyre. Néhány nap múlva, amikor a száraz leveleket könnyen eltávolítják a szárból, a szárítási folyamat befejeződik. Helyezze a szárított olívaolajat légmentesen záró dobozokba vagy poharakba, és tartsa sötétben.
Gyorsabban érheti el a célt, ha szárítja az olívaolajat a sütőben.
- Melegítse elő a sütőt 40 fokra. Helyezze a gyógynövényeket egy sütőtálcába a sütőben. Csatlakoztasson egy fakanállal vagy vastag edénytartóval a sütő ajtaja közé, hogy a nedvesség kiszivárogjon. Néhány óra elteltével a gyógynövényt megszárítják és tárolhatók.
Még a szárítógépben is jó szárítási eredményeket érhet el.
Szárított olívaolaj használata
Ha szereti a mediterrán konyhát, szívesen használja az olajbogyó-gyógynövényt. Saláták és pesto fűszerezésére alkalmas, finomítja a hús-, hal- és gombaételeket. A szárított káposztát azonban nem szabad főzni, hanem éppen az étel felszolgálása előtt, vagy a főzési idő végén keverve.
A szárított olívaolajból hatékony gyógytea állítható elő. Pozitív hatással van a gyomor-bélrendszeri fertőzésekre, a puffadás, valamint a Candida albicans élesztőgomba.