Tartalom
- A felhasználás és a különlegesség ugyanakkor: Helyezze be a zöld paradicsomot
- Érdemes tudni az éretlen paradicsomról
- Recept zöld paradicsom ecettel
- Szüksége van:
- Lépésről lépésre:
A zöld paradicsom nem fogyasztható nyersen, már be van helyezve
A felhasználás és a különlegesség ugyanakkor: Helyezze be a zöld paradicsomot
A zöld paradicsom késő ősszel gyakran lóg a növényen, és már nem képes megbirkózni az éréssel. A házban történő érlelésen és az Essigsudban való beillesztésen kívül az éretlen gyümölcsök is ehetők lehetnek.
Érdemes tudni az éretlen paradicsomról
Ebben az esetben a zöld paradicsom nem zöld fajta, hanem éretlen betakarított paradicsom. Ezeket általában egyrészt az édesség hiánya, másrészt a szolanin toxin miatt általában nem fogyasztják.
Annak ellenére, hogy nem tartalmaz rendkívül nagy mennyiségű zöld paradicsomot, a benne levő solanin mennyisége nem aggodalomra ad okot, azért legyen óvatos: Ne kínáljon csecsemőknek éretlen gyümölcsöt még a behelyezésük után. A felnőttek számára készült sajtkenyér antipaszta vagy finomításaként a pácolt zöld paradicsom azonban különleges élvezet.
Recept zöld paradicsom ecettel
Szüksége van:
Lépésről lépésre:
- Mossuk le a zöld paradicsomot, válasszuk ki a felbomlott darabokat, és vágjuk nagy darabokra durva darabokra, szeletekre vagy szeletekre. Készítse elő a szemüveget forralással vagy a kemencében történő sterilizálással. Tálaljuk az ecetes szószot, ha a vizet és a fehérbor-ecetet összekeverjük egy elég nagy serpenyőben, és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket, és főzzük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Helyezze a paradicsomot vagy a paradicsomdarabokat a steril tartósító edényekbe. Öntsünk rá a forró forró folyadékot, hogy a paradicsom teljesen lefedje, és azonnal óvatosan zárjuk le az üvegeket. Hagyja a szemüveget lehűlni, majd helyezze hűvös és sötét helyre, hogy áthúzza. A tároló pince optimálisan alkalmas. Legalább két hétig hagyja hagyni a pácolt zöld paradicsomot. Ha ad nekik egy kicsit több időt, akkor több íz alakul ki.
A pácolt zöld paradicsom ízekként szolgál fel a snack, a sajtlap vagy a mártással fűszeres összetevőként - tehát bárhol uborkát használna.Legalább fél évig a pácolt paradicsom stabil, ha tökéletesen higiénikusan működnek behelyezéskor.