Tartalom
- Földimogyoró - magas hisztamintartalmú gyümölcsök
- A földimogyoró sok hisztaminot tartalmaz
- A földimogyoróval szembeni allergiás reakciók
- Felismeri a hisztamin intoleranciát
- A földimogyorót számos élelmiszer-termékben megtalálják
- Tippek és trükkök
Földimogyoró - magas hisztamintartalmú gyümölcsök
Bár a földimogyoró nem dió, hanem hüvelyes, ízléses körülmények között kell eljárni. Noha a gyümölcs nem mérgező, tartalmaz különösen magas hisztamintartalmat. A szárított földimogyoró tárolásával ez az arány még tovább növekszik.
A földimogyoró sok hisztaminot tartalmaz
Bár a földimogyoró nem dió, hanem a hüvelyesek része, a nyers babtól eltérően a földimogyoró nem mérgező.
Az a tény, hogy néhány ember és még kutya sem tolerálja a földimogyoró gyümölcsét, annak nagy hisztamin-tartalma miatt következik be.
Allergiás emberek, akiknek dió, mogyoró vagy kesudió evésekor erős allergiás reakciók alakulnak ki, a földimogyoróval szemben is allergiás reakció lép fel.
A földimogyoróval szembeni allergiás reakciók
Enyhekben az a személy, aki csak fejfájástól, émelygéstől vagy hasmenéstől szenved. Súlyos esetekben a betegség életveszélyessé válhat, mivel a légúti láncok kialakulnak. Az allergiás ember nem jut levegőbe.
A földimogyoró-allergia általános tünetei:
A betegek azonnal orvosi kezelésre kerülnek, ha véletlenül evett földimogyorót. A biztonság kedvéért mindig antihisztaminot kell hordoznia a hisztamin semlegesítésére a testben. A duzzanat kezelésére kortizon készítményt is kell venni.
Felismeri a hisztamin intoleranciát
Egyesek nem tudják, hogy nem tolerálják a földimogyoró hisztaminját.
Ha hüvelyesek táplálásakor a nyelven enyhén égő érzés van, ha gyakrabban tüsszögni vagy hasi görcsök vannak, ez az intolerancia jele.
A hisztamin intolerancia tisztázására az orvos látogatása javasolt.
A földimogyorót számos élelmiszer-termékben megtalálják
A csokoládétoktól a kész müzli keverékig - sok késztermék földimogyorót vagy akár minimális nyomot tartalmaz.
Még kis mennyiségek is életveszélyes tüneteket, például anafilaxiás sokkot okozhatnak allergiás emberekben.
A kockázatok elkerülése érdekében tanácsos figyelmesen elolvasni a csomagoláson található információkat. Még jobb, ha teljesen elhagyja a késztermékeket, és önmagában összeállítja a müzlit vagy süt egy tortát.
Tippek és trükkök
A hisztamin nem távolítható el a földimogyoróból hevítéssel vagy más módszerekkel. Az allergiásoknak ezért kerülniük kell a pörkölt vagy főtt földimogyorót.
Ce