Tartalom
- Sós vagy fagyasztva sós - mi jobb?
- Száraz sós
- A szárítás előnyei:
- Fagyassza meg a sós ételeket
- A fagyasztás előnyei:
- Tippek és trükkök
Sós vagy fagyasztva sós - mi jobb?
A nyári sós nem télen bizonyítható, ősszel kell betakarítani, és télen kell tárolni. A Bergbohnenkrakó szintén nem egész télen frissen elérhető. De melyik készlete jobb - szárítani vagy fagyasztani?
Mindaddig, amíg a nyári íze továbbra is fennáll, betakaríthatja. De mivel egyéves, napjai számozottak. Ezzel szemben a hegyi sós szinte egész évben kérdeződik, a régi hajtások fásodnak. Nem fáj, hogy a gyógynövényt fagyig szedjük.
Mivel a sós ételek megfelelnek a téli ételeknek, például a babételeknek és a pörkölteknek, a legjobb, ha télen szárított vagy fagyasztott gyógynövényt használunk.
Száraz sós
A sós szárítás legegyszerűbb módja az, ha kis csokrokba köti, és árnyas, meleg helyen szárítja. Ha ez nem lehetséges, szárítsa meg a gyógynövényt víztelenítőben vagy a sütőben. A dehidratátort használja a használati utasításnak megfelelően.
A sütőben történő szárításhoz terítsük el az ízesítőt egy sütőlapra, és tegyük a kemencébe kb. 30-50 ° C-on, kissé nyitott ajtóval. A szárítás több órát vesz igénybe. A teljes lehűlés után töltsük le a leveleket a szárból, helyezzük sötét üvegedénybe és tároljuk hűvös és száraz helyen.
A szárítás előnyei:
Fagyassza meg a sós ételeket
A sós néhány hónapig könnyen fagyasztható. Attól függően, hogy hogyan kívánja később használni, egész szárokat vagy csokrokat vagy csak a leveleket fagyasztja le. Ezeket kis mennyiségű vízzel jégkocka tálcákba lehet helyezni, amíg a kockák meg nem fagynak. Ezután töltse fel a kockákat nagyobb tartályokba. Így csomagolva aromabiztosak és kis részletekben eltávolíthatók. Alternatív megoldásként fagyaszthatja a kis ízletes csokrokat azon zöldségekkel együtt, amelyekkel használni kívánja.
A fagyasztás előnyei:
Tippek és trükkök
A sós kiválóan alkalmas szárításra és fagyasztásra, így mindig van készlete a finom zöldség- és halételek készítéséhez.
UE