Tartalom
- Feldolgozza a goji bogyókat magának
- A betakarítás után a lehető leghamarabb dolgozzon fel goji bogyókat
- Különféle lehetőségek a goji bogyók tartósítására
- Fagyasztja le a Goji bogyókat megfelelően és szárítsa meg
- tippek
A szárított Goji bogyók nagyon tartósak
Feldolgozza a goji bogyókat magának
Időközben a Goji bogyók már nem csak szárított formában és a Távol-Keletről származnak kereskedelemben, hanem részben friss német termesztésből származó friss termékek formájában is elérhetők. Az úgynevezett homoktövis cserje ugyanakkor az ország számos kertjében termésmennyiségeket is eredményez, amelyek meghaladják a friss fogyasztás iránti igényt.
A betakarítás után a lehető leghamarabb dolgozzon fel goji bogyókat
Sok gyümölcs szerelmese ismeri a problémát: A friss gyümölcs a konyhában vagy a hűtőszekrényben található tálalónál található, és hamarosan nem fog igazán étvágygerjesztő lenni. Ebben a pillanatban általában felteszik a maguknak a kérdést, hogy lehet-e valamilyen módon megmenteni a gyümölcsöt a komposzt-halom előtt, és értelemszerűen megőrizni és felhasználni. Annak ellenére, hogy lehet egy vagy a másik lehetőség ebben a tekintetben, a goji bogyókat, akárcsak más gyümölcsöket, akár a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani, akár közvetlenül kell feldolgozni, és ennek megfelelően kell tartósítani. Csak így lehet a legmagasabb minőséget a vitaminokkal és más értékes összetevőkkel együtt a legjobban megőrizni. Például a Goji bogyók kevésbé érzékenyek, mint a málna, amikor a betakarítás után néhány napig tárolják őket további feldolgozás előtt.
Különféle lehetőségek a goji bogyók tartósítására
A Goji bogyókat különféle módon lehet feldolgozni és tartósítani:
A goji bogyókból kivont gyümölcslé kissé hosszabb ideig tart a hűtőben, mint egy tál friss bogyós gyümölcs. Konzerváló célokra való melegítés azonban az értékes alkotóelemek elvesztésével jár. A gyümölcslevek és a lekvár készítésekor édesebb gyümölcsöket vagy cukrokat kell hozzáadni, mivel maguk a Goji bogyók nem ismertek édes íze miatt.
Fagyasztja le a Goji bogyókat megfelelően és szárítsa meg
A goji bogyók szárításához a zöld sziklát eltávolítják, és a bogyókat nedvesítő konyhai papírra helyezik a nap alatt. Néhány óránként a bogyót el kell forgatni, hogy egyenletesen kiszáradhassanak. Alternatív megoldásként a Goji bogyókat száríthatják kemencében is, amelynek maximális hőmérséklete 40 Celsius fok, ezáltal a sütő ajtajának nyitva kell maradni a nedvesség elkerülése érdekében. Annak érdekében, hogy a goji bogyók fagyás közben ne tapadjanak össze nagy, elválaszthatatlan tömeggé, először le kell fagyasztani a bogyókat egy tálcán. Időnként hasznos lehet, ha a zöld szárokat a bogyókra hűtve hagyja tárolni.
tippek
Ha időbeli okokból nem tudja feldolgozni a Goji bogyóit a kertből, néha jobb, ha azokat a bokorra hagyja. Általában a legtöbb bogyó a betakarítás után gyorsabban romlik, mint amikor a bogyós bokor ágán teljes mértékben megérik.