Tartalom
- Ehető a vörös szegfű?
- A piros szegfű használata
- A vörös szegfű szaponinokat tartalmaz
- Ne keverje össze a vörös szegfűt más szegfűvel
- tippek
A szegfű leveleit, virágait és magjait gyakran eszik
Ehető a vörös szegfű?
Elsősorban nedves réteken, könnyű lombhullató erdőkben, valamint az erdő szélein ezen a nyáron zöld, krautige növény feltűnő vörös-rózsaszín-piros virágai vannak. A szegfűt néha kertekben is termesztik, mert nagyon szépnek tűnik, különösen más szegfűvel kombinálva. Kevés azonban arról, hogy a vörös szegfű levelei ehetők.
A piros szegfű használata
A növény dörzsölt magjait évszázadok óta használják a népi orvoslásban a kígyócsípések ellen, a gyökerekből viszont szappanszerű anyag képződhet, amelyet valóban tisztításhoz használtak. Egyes régiókban a vörös szegfű fiatal leveleit saláták vagy levesek részeként (és néha még mindig) betakarítják.
A vörös szegfű szaponinokat tartalmaz
Ezek a levelek azonban tartalmaznak szaponinokat, amelyek irritáló hatású lehet a bőrre és a gyomorra. Ezenkívül a levelek enyhén keserűek, ami az év folyamán fokozódik - az éves folyammal ezen keserű anyagok tartalma hirtelen növekszik. Ezért tanácsos csak a fiatal leveleket enni tavasszal. Az érzékeny személyeknek, a terhes nőknek, valamint a vesebetegségben vagy reumában szenvedő embereknek inkább tartózkodniuk kell az örömtől.
Ne keverje össze a vörös szegfűt más szegfűvel
De mielőtt elindulna a kertbe és kipróbálná a friss szegfűleveleket, győződjön meg arról, hogy valóban piros szegfű. Más szegfű, például a Vexiernelke vagy a Burning Love vagy nem ehető, vagy nagyon jó ízű. Mellesleg, a vörös szegfű mellett a fehér szegfű (Silene latifolia) is ehető.
tippek
A vörös és a fehér szegfű is nagyon szép egy színes nyári salátában - különösen más ehető virágokkal, például nasturtiummal, borágóval vagy esti kankalommal kombinálva.