Tartalom
- Kajszibarack - fagyasztva majdnem olyan finom, mint a frissen szedett
- Olvassa el a sárgabarack gyümölcsét
- Mag sárgabarack
- A kajszibarack felét sokkkal fagyasztja
- Fagyasztva blanszítt sárgabarack
- A módszer a cukorszirupmal
- tippek
- Tárolás és tartósság
- Hagyjon időt a kiolvadásra
- Fagyasztott állapotban használható
A kajszibarack is felolvadt, nagyon finom
Kajszibarack - fagyasztva majdnem olyan finom, mint a frissen szedett
Minden nyáron napszemű érlelt sárgabarack kapható a szupermarketben. Csak ekkor válnak olcsóvá a sárga cserepek, és csak akkor ízlésesen édesek. A déli aromája azonban télen a fagyasztóból hozható be. Tehát megfelelő módon fagyasztja le ezt a gyümölcsöt.
Olvassa el a sárgabarack gyümölcsét
A jól érlelt sárgabarack gyümölcs lágy húsú, ezért különösen érzékeny a nyomásra. Gyorsan, mivel az egyik vagy a másik gyümölcs megsérülhet. A hosszú eltarthatóság érdekében csak a tökéletes gyümölcs alkalmas. Fagyasztás előtt válasszon ki minden olyan barackot, amely a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
Mag sárgabarack
Először bejelentenek egy tisztító vízfürdőt. Ezután a tiszta gyümölcsöt a természetes depresszió mentén éles késsel felosztják. A mag általában önmagában esik ki. Ritkán gondosan el kell távolítani a késsel a pépből. A barackfélék felét nem szabad megsérülni, ha lehetséges.
A kajszibarack felét sokkkal fagyasztja
Az elkészített sárgabarack felét nagyon gyorsan ki kell lehűteni. Számos fagyasztóval rendelkezik ehhez a folyamathoz, a Vorfrostfach-hoz. A kajszibarack felét érintés nélkül kenje szét. Ha a fagyasztó nem rendelkezik ezzel a hasznos funkcióval, helyezze a sárgabarack felét egy megfelelő tálcára, és helyezze mellkasába.
Miután a kajszibarack néhány óra múlva fagyott le, akkor is elhagyhatják a fagyasztórekeszt. Megfelelő tartályokba csomagolva, általában más fagyasztott ételekkel együtt tárolják.
Fagyasztva blanszítt sárgabarack
Blanching ajánlott, ha a kajszibarackot felolvasztás után fel akarják forralni. A fagyasztásig ezek csak három lépés:
- Helyezze a sárgabarack felét forrásban lévő vízbe egy percre. Adjon hozzá egy kevés cukrot és citromsavat, hogy megőrizze a szép színét. Csomagolja be a lehűtött és jól leeresztett barackot megfelelő fagyasztóedényekbe, amelyeket közvetlenül a címkézés után helyeznek a fagyasztóba.
A módszer a cukorszirupmal
A kiolvasztás után nyersként fogyasztott kajszibarack cukroszirupban is fagyasztható. Ehhez 300 gramm cukrot és 1 liter vizet forralunk fel. A barackokat a még forró szirupba helyezzük. Fagyasztóban töltik fel a szirupot, de csak azután, hogy a keverék teljesen lehűl.
A barackok cukorszirupban történő öntözése helyett az előzetes sütés során sok cukorral meghintheti őket.
tippek
Ha nincs ideje elkészíteni saját cukorszirupját, akkor ezt megvásárolhatja a szupermarketben.
Tárolás és tartósság
A sárgabarack optimális tárolási hőmérséklete mínusz 18 Celsius fok. Ilyen körülmények között a finom csemegék a fagyasztás után kilenc hónapig még ehetők.
Hagyjon időt a kiolvadásra
A sárgabarack felét, amelyet a fagyasztóból nyers fogyasztásra vesznek, csak lassan és finoman kell felolvasztani. Először néhány órára jönnek a hűtőszekrénybe. Ezt követően rövid ideig szobahőmérsékleten kell hagyni, mert nem fejlik ki teljes aromájuk.
Fagyasztott állapotban használható
A hosszú olvasztási eljárásnak nem kell akkor lennie, amikor a fagyasztott sárgabarack-félék tortafedőként szolgálnak, vagy egyéb módon túlfőznek. Ilyen esetekben a gyümölcs azonnal feldolgozható a fagyasztóból.