Tartalom
- A cukkini megfelelő fagyasztása - így ropogók maradnak!
- A cukkini nem ugyanaz, mint a cukkini
- Mikor adják át őket a fagynak?
- Cukkini három változatban
- Fagyasztja be a nyers cukkinit
- Cukkini blanszírozott fagy
- Fagyasztja a kész cukkini ételeket
- tippek
- tartósság
- Finoman megolvad
- Következtetés a gyors olvasók számára:
A cukkinit nyersen vagy fagyasztva is fagyaszthatjuk
A cukkini megfelelő fagyasztása - így ropogók maradnak!
A cukkini korlátozott ízlésével sokoldalú konyhai szakember. A nyár az az idő, amikor frissen kegyelmes minket. De még ősszel, télen és tavasszal sem kell feladnunk a fagyasztó barátságos támogatásával.
A cukkini nem ugyanaz, mint a cukkini
Ki saját zöldségkertet művel, tudja: a cukkini impozáns méretűek lehetnek, és több, mint kilogrammot hozhatnak a mérlegen. A kereskedelemben azonban leginkább kis példányokkal találkozunk.
A kisebb gyümölcsök azok is, amelyek jobban megfelelnek a fagyasztáshoz. A nagy sütőtök, ami egy cukkini, igen, sokkal több vizet tartalmaz, és felolvadás után nedves lesz.
Mikor adják át őket a fagynak?
A cukkini egy nyári zöldség, amely a meleg évszakban virágzik a kertben. A kereskedelem pontszáma ugyanakkor a kedvező árakkal és az egészségtudatos árukkal szintén a legjobb biominőségű.
Mivel a gyengéd sütőtök hosszú ideig képes ellenállni a fagyos hőmérsékleteknek, szabadon bátran játszhat, és nagyobb mennyiségeket hozhat a helyi konyhába. Ne felejtsd el időben helyet foglalni a fagyasztóban.
Cukkini három változatban
A cukkini fagyasztásakor nagyon sok mozgásteret hagy, mert a fagyasztóedényekben különféle módon lehetnek:
Fagyasztja be a nyers cukkinit
- Mossa le a cukkinit, majd szárítsa meg a gyümölcsöket. Vágjuk kockára vagy szeletekre a cukkinit. A reszelt cukkini ideális néhány ételhez. Tegye a cukkini darabokat egy szitára, és meghintjük egy kevés sóval. A só megfosztja őket a víz egy részétől, így a cukkini felolvasztás után még ropbább marad. Körülbelül 15 perc eltelte után zsugorítsa meg a cukkinit konyhai papírral. Töltse részletekben a darabokat a fagyasztóedényekbe. Címkézze meg az egyes tartályokat a tartalommal és a dátummal, majd azonnal helyezze a fagyasztóba.
Cukkini blanszírozott fagy
A blanszírozás megbízhatóan elpusztítja a mikroorganizmusokat, így a cukkini még tartósabbá válik. A gyümölcsök mosása és felvágása után forrásban lévő vízbe helyezzük, körülbelül két-négy percre, a darabok méretétől függően, majd jeges vízben leállítják.
Fagyasztja a kész cukkini ételeket
A ratatouille, a cukkini leves és a grillezett cukkini szelet is könnyen fagyasztható. Ha lehetséges, adjon hozzá megmaradt és lehűtött mennyiségeket a fagyasztóedénybe, majd a fagyasztóba.
tippek
Ne főzze túl a fagyasztónak szánt cukkini ételeket, hogy azok megolvasztás után ne váljanak átnedvesnek.
tartósság
A fagyasztott cukkini egész évben stabilak. Az elkészített cukkini ételek esetében az eltarthatóság 6 hónapra csökken.
Finoman megolvad
A cukkinit szobahőmérsékleten óvatosan kell kiolvasztani, hogy ne váljanak mushévá. Ezt követően a lehető leghamarabb fel kell használni. A reszelt cukkini fagyasztható forrásban lévő ételekben.