Tartalom
- Téli saláta termesztése: Télen is betakarítson friss kerti salátát
- A zöldségek télen is virágzanak
- Különösen népszerű az ínyencek, a savanyúság körében
Ha megfelelő időben vet és vet, akkor télen salátát is betakaríthat
Téli saláta termesztése: Télen is betakarítson friss kerti salátát
Előre egy szó, amely rávilágít a motivációra, miért kellene mi, mint kertkertész, télen arra törekednünk, hogy a lehető legszélesebb körű friss salátákat keressük.
Ezek nem az újság címsorai voltak, amelyek elején a nagy "B" betűk voltak, hanem az utóbbi években a "teszt" magazin hozzászólásainak címsora. A 2019. márciusi cikkben olvashatott: "Itt a tavasz, de kukorica saláta és sült saláta kitûnõ üveg vagy fólia alatt. A levelekben sok nitrátot találtunk. A tesztben: 28 nem kész saláta, köztük hat ökológiai termék - tíz cikória, kilenc bárány saláta és kilenc sült saláta kitûnõ. Ami a szennyezést illeti, két saláta nagyon jó, kilenc elég. Nem találtunk peszticidek vagy klorátok káros maradványait. Kellemesen kevés szennyező anyag: cikória. "(Idézet a Stiftung Warentest online portálról)
A zöldségek télen is virágzanak
Szinte önmagában és bonyolult felszerelés nélkül nő, akár a kertben, akár akár a fazékban, így nem kell tartózkodnunk még súlyos fagyok esetén sem brokkoli, koriander, kelkáposzta vagy a legnépszerűbb ázsiai salátáknál. De mely fajok tartoznak a téli zöldségek változatosságához földrajzi szélességeinken? Ezért kicsit körülnéztünk osztrák szomszédainkon. Wolfgang Palme, a bécsi felső szövetségi oktatási és kutatóintézet, legfrissebb, "Friss zöldségek betakarítása télen" című könyvében néhány javaslatot tett a fajta sokféleségére:
Forrás: "Friss zöldségek betakarítása télen", Wolfgang Palme, kiadta: Löwenzahn Verlag Innsbruck
Különösen népszerű az ínyencek, a savanyúság körében
Egy másik cikkben már beszámoltak erről a népszerű leveles zöldségről, különféle ízekkel és termesztett formákkal. De mi lenne ezeknek a salátáknak a termesztésével, amelyeket külsőleg úgy jellemeznek, hogy nem fejük van, hanem zöld, piros vagy sárga, és ágyainkon levél alakban nőnek? Hasonlóan a népfejeshez, és a Romanasalaten gyakori, október végéig Németországban október végéig ültethetők, habozás nélkül a szántóföldön, így erős gyökerek alakulhatnak ki az erősebb fagyok előtt. A növekedés elősegítése érdekében, a többi téli salátához hasonlóan, azokat egy fóliával kell lefedni, amelyet nem elsősorban fagyvédelemként használnak, hanem a szél és az eső távol tartására az érzékeny növényektől.
A téli termesztéshez kiválóan alkalmas és az új évben kiváló vitaminszolgáltatókká váló fajták a spárga saláta, a római saláta, a (10 ° C hőmérsékleten) saláta és a rendkívül gyorsan növekvő többrétegű saláták.