Tartalom
- Fagyasztva Woodruff - tároláshoz és ízfejlesztéshez
- A favirág korlátozott betakarítási ideje
- Begyűjti a favirágot, és elhervad
- Használjon fagyasztott fagyöngyöt
- Tippek és trükkök
Fagyasztva Woodruff - tároláshoz és ízfejlesztéshez
Számos frissen betakarított gyógynövény fagyasztással nagyon óvatosan megőrizhető és néhány hónapig megőrizhető. A favirág számára a fagyasztás a tároláson kívül más célt is szolgál.
Korai cikk A Woodruff maga betakarítja és kiszárítja Következő cikk Gyűjtse össze a fagyöngyöt és használja azt megfelelőenA favirág korlátozott betakarítási ideje
Számos gyógynövényt és aromás növényt frissen lehet betakarítani a növényről az ablakpárkányon vagy a kertben szinte egész évben. A Woodruffot viszont ideális esetben tavasszal kell betakarítani a virágzás előtt, április közepétől május közepéig. A legerősebb aromáját márciusban és áprilisban fejleszti ki, így a legjobb idő a karcsú szárak gyűjtése lándzsás alakú levelekkel. A hosszabb távú tárolás érdekében a fafaragot megszáríthatja vagy fagyaszthatja, mivel az nemcsak megtartja, hanem még fokozza az ízét mindkét típusú tárolásnál. Az ideális ízélmény érdekében a két változat kombinációja is ajánlott.
Begyűjti a favirágot, és elhervad
A betakarításkor a gyöngyszárakat tiszta késsel vagy növényi sarlóval vágják le a föld fölött. Mindig csak az egyik helyről származjon különálló szárokat, hogy a fásvirág a következő évig megfelelő gondossággal helyreálljon. Kösse össze a vágott szárokat apró csomókká és tegye le őket fejjel lefelé egy száraz és sötét helyen körülbelül egy éjszakára vagy egy napra. Csak ezzel a hervadással alakul ki a fafajta erős aromája a benne található kumarin felbomlása révén. Noha az egész vagy részben történő csomagolás megközelítőleg azonos hatással van az ízintenzitásra, a két módszer kombinációja adja a legjobb eredményt.
Használjon fagyasztott fagyöngyöt
A fagyasztott fagyöngy használata a konyhában viszonylag egyszerű, mivel szobahőmérsékleten vagy folyadékokban általában nagyon gyorsan felolvad. Használható például a következő receptekhez:
Tippek és trükkök
Ne feledje, hogy a természetes favirág nem csupán aromás növény, hanem gyógynövény is, mivel tartalmaz kumarint. Ezért ne áztassa több mint fél órán keresztül a szárát a májaskorban vagy hasonló receptekben, mivel a kumarin egyéb módon történő túladagolása rossz közérzethez, vagy rendszeres fogyasztás esetén akár májkárosodáshoz is vezethet.
WK