Tartalom
- Egyszerűen száraz paradicsom - a paradicsom szárításának három módja
- Ha gyorsan akar menni, szárítsa meg a paradicsomot a víztelenítőben
- Így alakítja a sütő a friss paradicsomot szárított gyümölcsré
- Napon szárított paradicsom - így készül
- Tárolja megfelelően a száraz paradicsomot - a legjobb receptek
- Tippek és trükkök
Egyszerűen száraz paradicsom - a paradicsom szárításának három módja
Sajnos a saját termelésből származó friss paradicsom csak korlátozott eltarthatóságú. A nyári öröm hónapokon át szárítással meghosszabbítható. Három módon működik otthon.
Ha gyorsan akar menni, szárítsa meg a paradicsomot a víztelenítőben
Víztelenítőben a paradicsom termése csodálatosan megőrizhető. Egy ilyen eszköz egy kicsi melegítőből áll, amely légkeringető funkcióval rendelkezik, és több szitalemezből áll. Ideális esetben a gépen még van időzítő és hőmérsékletszabályozó. Csak teljesen érett paradicsomot használjon, zöld foltok nélkül. Hogyan készítjük elő a gyümölcsöket szárítóhoz a víztelenítőben:
Javasoljuk, hogy megszórja a szitarácsot olívaolajjal. Szétterítse a paradicsomot 1 cm-re egymástól, és meghintje tengeri sóval, borssal, hagymával vagy fokhagymás porral. A következő 8–12 órában a paradicsom 60–75 fok közötti hőmérsékleten szárít. Ellenőrizze az előrehaladást óránként. Ha a paradicsomdarabok gumiszerűvé válnak, a folyamat befejeződik.
Így alakítja a sütő a friss paradicsomot szárított gyümölcsré
Nincs dehidratáló kéznél? Nincs probléma. Ezután sütővel szárítsa meg a paradicsomot. Melegítse elő a sütőt 220 fokra, mert a gyümölcsöket röviden meg kell pörkölni. Az elkészítéshez a paradicsomot úgy kell kezelni, mint a dehidratátorban való szárítást - a hámozástól eltekintve. A következő lépések a következők:
Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 150 fokra. Ezen a hővel körülvett paradicsom további 3-4 órán át szárad. E szakasz során a darabokat 30 percenként elforgatják. Ugyanakkor öntsük fel a felhalmozódott vizet a sütőtálcáról. A száraz paradicsomot zsugorodott, bőrszínű formában mutatják be.
Napon szárított paradicsom - így készül
Annak érdekében, hogy a szárított paradicsom előnyeit nagy erőfeszítés nélkül élvezhesse, a nap értékes hozzájárulást biztosít a hajtás védelméhez. Készítse elő a házi paradicsomot a darabokat mosva és felosztva. Ebben az esetben a gyümölcsöt nem hámozzuk meg. Teljesen érettnek kell lennie, lusta vagy penészes foltok nélkül.
A szárítási folyamat véget ért, amikor kis nyomás alatt nincs több folyadék. Ezenkívül a paradicsomnak gumiszerűen kell oda-vissza fordulnia. Mellesleg, az egész gyümölcs nem szárítható sem víztelenítőben, sem sütőben, sem napfényben. Még a kis gyümölcsű fajták sem alkalmasak. A belépő vízfolyás mértékét nem lehet úgy szabályozni.
Tárolja megfelelően a száraz paradicsomot - a legjobb receptek
A szárított paradicsom természetesen csomagolható zsákba vagy porszívózható tárolás céljából. A hűvös, sötét pincében a szárított paradicsom néhány hónapig stabil. Hatékony alternatíva a fagyasztás, amely esetben a paradicsom felolvasztása után csak szószokban való felhasználásra alkalmasak. Természetesen egy kicsit dekoratívabb és ugyanakkor finomabb.
Kulináris sípot ad a száraz paradicsomnak, ha becsomagolják, mielőtt beillesztik a bazsalikom levélbe. Ha egy hónapig képes ellenállni ennek a finom csábításnak, a gyógynövény- és a paradicsomaromák összeálltak, hogy egyedi ízélményt hozzanak létre.
Tippek és trükkök
A szárítás előtt a paradicsomból eltávolított vetőmagok túlságosan jóak a hulladékba helyezés céljából. Ha a szemek vetőmagbiztos paradicsomfajtából származnak, akkor kiválóan alkalmasak szaporításra vetőmagként.Egyszerűen szüntesse meg két nap vízben a répát, hagyja megszáradni és tartsa egy csavaros kupakban a vetésig.