Tartalom
- Ízletes kapribogyó: metélőhagyma rügyek
- Metélőhagyma virágok kapribogyó
- Milyen íze van a rossz kapribogyónak?
- Tippek és trükkök
Ízletes kapribogyó: metélőhagyma rügyek
A legtöbb ember csak a metélőhagyma friss szárát használja, és eldobja a rügyeket és a virágot. Ezt azonban nem szabad megtennie, mivel a virágok nem csak ehetők, rügyeik csodálatosak lehetnek is, ha kapribogyót helyettesítik.
Metélőhagyma virágok kapribogyó
Csak a szorosan lezárt és tiszta virágrügyeket használja a metélőhagyma rügyeinek behelyezéséhez. Vedd be őket kora reggel, amennyire csak lehetséges, mert ebben az időben az illóolaj-tartalom a legmagasabb - minél aromásabb lesz a hamis kapribogyó. És így készülnek a virágkapribogyók:
Milyen íze van a rossz kapribogyónak?
A helytelen kapribogyó felhasználható pontosan úgy, mint az igazi kapribogyó és ízlés szerint számos ízletes ételben, halakkal, hússal vagy sajttal, de tésztákban vagy salátákban is. Mellesleg, a metélőhagyma frissen betakarított virágai felhasználhatók díszítésre vagy metélőhagyma helyettesítésére - nagyon intenzív, kilogramm jellegzetes aromájuk van, amely édesebb és (a benne lévő nektárnak köszönhetően) édesebb, mint a tenyészálta.
Tippek és trükkök
Nem csak a metélőhagyma rügyei ízlésesek a sajt-, hal-, hús- vagy tésztaételekkel, de a leírt módon más étkezési rügyeket is elhelyezhet. Például a vadon élő gyógynövények, például a százszorszépek, a pitypangok vagy a vadon élő fokhagyma virágbimbói, valamint a nasturtium és a bodzavirág rügyei tökéletesek. Fontos azonban, hogy csak tiszta és egészséges rügyeket gyűjtsön - nem feltétlenül az út menti oldalról -, és azokat a lehető legfrissebb módon kell feldolgozni.
IJA