Tartalom
- A Platterbse: mérgező vagy ehető?
- Ez a pillangó ehető
- Hogyan ízlik a lapos borsó, és mely növényi részek ehetők?
- A jól ismert vetőborsó - nem csak a szarvasmarha takarmányozása
- Vigyázat: Az adag teszi a méreget!
- Ott találják meg őket!
- tippek
A borsóvirág virágai ehetők
A Platterbse: mérgező vagy ehető?
A legtöbb kertész ismeri őket, a kis borsót, akik szeretnek kerítéssel repülni, és ritka esetekben kinövhetnek. A virágok örömmel látják a szemet, és a hüvelyek rövidesen a virágkoruk után követik. Ehetőek-e a növényi részek, vagy tartalmaznak-e toxinokat?
Ez a pillangó ehető
A borsóborjú a pillangócsaládba tartozik. Körülbelül 160 fajt ismeri ő. Ezek világszerte és különösen a föld északi féltekéjén terjednek. Fehér, rózsaszín vagy lila virággal - a csicseriborsó ehető.
Hogyan ízlik a lapos borsó, és mely növényi részek ehetők?
A virágok ugyanolyan ehetők, mint a fiatal hajtások, a rügyek és a hüvelyesek. Míg a virágok kissé édes ízűek, a fiatal hajtások és a rügyek nagyon lédúsak. Összességében a borsóborjú íze a fiatal borsóra emlékeztet.
A fiatal hajtásokat május és június között lehet betakarítani. A leveleket, virágrügyeket és virágokat június-augusztusban szüretelték. Július és augusztus között kiválaszthatja a hüvelyeket. A hüvelyek legfeljebb 4 cm hosszúak, benne 2 és 5 szélesek vannak.
A jól ismert vetőborsó - nem csak a szarvasmarha takarmányozása
Vigyázat: Az adag teszi a méreget!
A 17. század óta ismert, hogy egyes borsó-mancs fajok vetőmagjai nagy mennyiségben mérgezőek. Mögötte a lathyrin nevű alkaloid található. Ezért a borsófélét nem szabad napi mennyiségben hagyni étrendjükben. A túl nagy adag a következőkhöz vezet:
Ott találják meg őket!
A csecsemők kedvelnek kertekben. Imádják, hogy kerítésekkel húzzák magukat. De réteken, legelőkön, mezőkön és ritka erdőkben is megtalálhatók. Alapvetően a napos helyeket részesítik előnyben. Még részleges árnyékban is jól bánnak.
tippek
A lapos borsó, mint a borsó, nagyon gazdag fehérjében. Körülbelül 25% fehérjét tartalmaznak. Tehát ezek jelentik a nem alábecsülhető fehérjeforrást.