Tartalom
- Szükséges a Physalis mosás?
- Jobban mossa le a megvásárolt fizaliszt
- Megfelelően mossa le a Physalis-t
- Még a betakarított fizaliszt sem kell mosni
- Hogyan lehet felismerni az érett fizaliszt?
- Tippek és trükkök
Szükséges a Physalis mosás?
A Physalis, amely valójában növénytanilag helyes Physalis peruviana (Andenbeere) vagy Physalis pruinosa (ananászcseresznye), ízletes és nagyon egészséges gyümölcs. A német szupermarketekben egész évben kaphatók, nyáron és ősszel a gyümölcsökkel, elsősorban Dél-Amerikából, télen vagy tavasszal Dél-Afrikából. A nagyjából cseresznye méretű bogyók erősen narancs-vörös színűek, érett állapotuk pedig enyhén savanyú. Ezen túlmenően egyfajta lámpással vannak körülvéve (innen a lámpás beceneve). Arra a kérdésre, hogy a fizaliszt le kell mosni, a szellemek eltérőek.
Jobban mossa le a megvásárolt fizaliszt
Először is, nem minden fizalis ehető. A "Physalis" valójában csak a hálóházi növények egy csoportjának általános neve, amelyek közül néhány mérgező, mások pedig igazán finom. Azonban "Physalis" néven az Andok bogyóit általában a szupermarketben árusítják. Ezek részben "Cape egres" néven ismertek. A szupermarketben kapható gyümölcsök nagy része Dél-Amerikából (elsősorban Kolumbia) vagy Dél-Afrikából származik, az évszaktól függően. Ott a bogyókat növényvédő szerekkel termesztik. Ezért mindig le kell mosnia a megvásárolt fizaliszt, még akkor is, ha a Stiftung Ökotest adatai szerint a népszerű bogyós gyümölcsök peszticidszennyeződése még nem volt feltűnő. Egyébként a ragacsos-olajos réteg jellemző az andoki bogyóra, és nem utal a peszticid-maradványokra.
Megfelelően mossa le a Physalis-t
Még a betakarított fizaliszt sem kell mosni
A vásárolt gyümölcsöktől eltérően azonban nem feltétlenül kell lemosnia az Andok bogyóit a saját kertjéből. A bogyók többé-kevésbé kifejezett, ragadós réteggel rendelkeznek. Ez nem mérgező, ezért habozás nélkül enni lehet. Ez a réteg azonban könnyen megkóstolhatja, amit néhány ember nem szeret. Ebben az esetben javasolt a lemosás. Ellenkező esetben habozás nélkül, közvetlenül a bokorból megcsípheti a testét - csak fogyasztást megelőzően távolítsa el a héját.
Hogyan lehet felismerni az érett fizaliszt?
Noha ehet a Physalis ragacsos rétegét, a zöld Andok bogyókat jobban hagyni kell a bokoron lógni. A gyümölcs a Solanaceae családhoz tartozik, ezért zöld állapotban mérgező. A bogyók azonban valóban érettek és ennélfogva ehetők, ha gazdag narancssárga-vörös színűek, és a környező héj barna és kiszáradt. Mellesleg, a házi lámpavirág gyümölcse nem ehető.
Tippek és trükkök
A dél-amerikai Tomatillo a Physalis családhoz tartozik. A zöld gyümölcsöt hagyományosan zöldségként dolgozzák fel, és alapját képezi minden tisztességes mexikói salsanak.