Tartalom
- Számos fizalis faj egzotikus élvezetet kínál a szemnek és a szájnak
- Dísznövény lámpa virág
- Finom juhar (Physalis peruviana)
- Ritkabb fajok
- Nincs salsa tomatillo nélkül
- Tippek és trükkök
Számos fizalis faj egzotikus élvezetet kínál a szemnek és a szájnak
A Physalis (más néven Blasenkirschen) nemzetség a Solanaceae családban. Ebben az országban, különösen a lámpásvirág és az Andok bogyósága jól ismert, de vannak más, kevésbé ismert rokonok is. A Physalis fajok pontos száma ismeretlen. Az adatok 75 és 100 különböző fajta között változnak, amelyek többsége Közép- és Dél-Amerikában őshonos.
Dísznövény lámpa virág
A közismert, az Európában is előforduló Physalis fajok közül az egyiknek a lámpásvirág főleg díszcserjeként termesztésre kerül, mivel szép, élénk színű őszi virágjuk van. A kis gyümölcsök mérgezőnek tekinthetők, és a szellemek itt is érvelnek. De mérgező-e vagy sem: A Physalis alkekengi bogyói, ahogy a növény latin neve is, nem különlegesek. Így nincs veszély, hogy véletlenül nagyobb mennyiségeket vegyen be. A többi Physalis fajjal ellentétben a lámpásvirág rizómái (= gyökerei) is kemények.
Finom juhar (Physalis peruviana)
A lámpásvirág bogyóival ellentétben az Andok bogyós gyümölcsének kissé nagyobb, érett állapotában nagyon erős narancsvörös színű gyümölcsök frissítő, édes-savanyú, lédús és aromás. A Cape Gooseberry néven is ismert növény az Andok őshonos és világszerte szubtrópusi területeken termesztik. De Németországban is az Andok bogyósága kiválóan virágzik, csak fagymentes. Egy növény akár 300 bogyót is képes előállítani.
Ritkabb fajok
A két említett Physalis faj mellett még sok más is létezik, amelyek közül néhány csak hazájukban korlátozottan működik gyümölcsként vagy zöldségként, vagy nyersen feldolgozva. A következő három fajta példája valószínűleg gazdag termést biztosít klimatikus körülményeink között.
Nincs salsa tomatillo nélkül
Különösen a mexikói Tomatillo kulináris, nagy jelentőségű. Mexikóban a chilis ízű szószokat és pasztákat a pépből készítik, és a húsételek, a tortilla és a kenhető kenyér kíséretében szolgálnak. A gyümölcslét italként fogyasztják. Az ízletes, C-vitaminban gazdag bogyókat általában zölden főzik vagy párolják. Az érett gyümölcsöt lekvár készítésére használják, és nyersen vagy saláták részeként is fogyaszthatók.
Tippek és trükkök
Nem számít, milyen típusú fizalis: a szaporodó növényeket csodálatosan szocializálhatják a harangvirágok, őszirózsák és krizantémok.
IJA