Tartalom
- A nektarin, amely valójában őszibarack
- A nektarin - botanikai profil
- A nektarin összetevői
- A különféle nektarinek
- Tippek és trükkök
A nektarin, amely valójában őszibarack
A nektarin valójában őszibarack vagy még jobb őszibarack mutáció. A baracktól eltérően, bőre sima és nem olyan szőrös, mint a baracké. A sima bőr recesszív genetikai tulajdonság, ezért előfordulhat, hogy az őszibarackfák alkalmanként hordoznak nektarint.
Korai cikk Hogyan juthat el a nektarinfához a télen?A nektarin - botanikai profil
A nektarin a rózsa családhoz tartozik, botanikai névvel a Prunus persica nectarina nevű. A Nektarinenbaum megfelelő ellátással elérheti a három-nyolc méteres magasságot és akár 30 éves kort is. Növekedési üteme viszonylag lassú, évente tíz-húsz centiméterre, főleg mivel rendszeresen vágni kell.
A nektarinfa március-április hónapban virága fehér és halvány rózsaszín színű. A virágok még a lándzsa levél elõtt is növekednek. Ebben az időben a nektarinfa nagyon érzékeny a fagyra. Maga a nektarin nagy és húsos. Héja fehér, sárga, narancssárga vagy vöröses, a fehér húsos gyümölcsnek különösen aromájú.
A nektarin összetevői
A sárga-piros gyümölcs kevesebb vizet és több cukorral rendelkezik, mint egy őszibarack. A nektarinek azonban számos értékes összetevőt tartalmaznak. Többek között tartalmaznak A és E vitamint, béta-karotint, káliumot, magnéziumot, cinket és szelént. Ezek enyhén hashajtó, ürítő hatással rendelkeznek, és erősítik a kötőszövetet. A nektarin finom desszert gyümölcs, amely kis snack-ekhez is alkalmas.
A különféle nektarinek
A nektarinek sokfélesége alig kezelhető, és évről évre újakat adnak hozzá, míg mások ismét eltűnnek a piacról. Különbözőek megjelenésük, ízük és aromajuk szerint. Míg egyesek enyhén savanyúak, mások nagyon édesek.
A szezon folyamán akár 100 különféle nektarint kínálnak, amelyek többsége kaliforniai fajtákból származik. Gyakran megkülönböztetik a színt.
A legfontosabb sárgahúsú fajták a következők:
A legfontosabb fehérnemű fajták a következők:
Tippek és trükkök
A nektarinek friss és nyers ízűek, így a héj megehető. Ugyanakkor gyümölcs salátához, desszertként, süteményhez és gabonaféléhez is alkalmasak. A nektarinok jól feldolgozhatók dzsem, kompót és Fruchtbowlen előállításához.
tuberkulózis