Oregano: Konyhában és gyógynövényként való felhasználás

Tartalom

• Oregano: Konyhában és gyógynövényként való felhasználás
• A tipikus aroma
  
• Oregano - a déli fűszere
• Feldolgozzon friss oregánót
• szavatossági idő
• Az oregánó szárításához
• Tippek és trükkök

Oregano: Konyhában és gyógynövényként való felhasználás

Az oregánó erőteljes és csodálatosan illatos gyógynövények, amelyek nélkülözhetetlenek a konyhánknak. Az oregánót lehetőleg betakarítják a virágzás ideje alatt vagy röviddel azután, amely júniustól augusztusig tart. Az oregánót körülbelül egy kéz szélességére csökkentheti a föld felett. A teljes aroma megőrzése érdekében tanácsos az oregánót gyorsan feldolgozni.

Korábbi cikk Grow oregano a kertben Következő cikk Oregánó vágása - így lesz a fűszer

A tipikus aroma

Az oregánó számos illóolajat és fenolt tartalmaz, amelyek felelősek a gyógynövény erős fűszeres ízében. Arra is számítanak, hogy olyan antibakteriális hatásúak, amelyek az oreganót értékes gyógynövényvé teszik.

Oregano - a déli fűszere

Az oregánó erős aromája jól illeszkedik a mediterrán konyhában használt összes gyógynövényhez és fűszerhez. Az ár, mint az oregánó is nevezik, a pizza fűszer par excellence. Az Oregano számos mediterrán ételt ad, mint például a paradicsomszósz vagy a Mussaka, megtéveszthetetlen aromája. Ugyanakkor nemcsak a nyári ételekhez illik bele, hanem érdekes érzést is ad a kiadós burgonyapörkölhez.

Nyáron egészítheti ezeket az ételeket frissen szedett levelekkel és oregánó virágokkal. Legalább tizenöt perccel a sütési idő vége előtt adja a káposztát az edényekhez.

Feldolgozzon friss oregánót

A frissen betakarított oregánó kicsit enyhébb, mint szárított, és íze kellemes észlelést idéz elő az ételben. Az aromás, ehető virágok alkalmasak a déli ételek szép díszítésére. Habozás nélkül enni lehet.

szavatossági idő

Frissen vágott oregánót tárolhat hűtőszekrényben néhány napig műanyag tartályban vagy tasakban. Sok más gyógynövényhez hasonlóan az oregánó fagyasztható.

Az oregánó szárításához

Az oregánó azon kevés gyógynövények egyike, amelyek aromája a szárítás révén fokozódik. Az oregánó ilyen módon történő feldolgozására a legjobb idő a virágzás alatt vagy röviddel azután, mivel a Dost a legerőteljesebb íze.

A gyógynövény egész ágait mindig megszárítják, lazán összekapcsolják és fejjel lefelé lógják. Ezután lehúzza a leveleket és a virágot a szárból, és az oregánót szorosan lezárt edényekben, sötét helyen tárolja.

Tippek és trükkök

Az oregano kiváló gyógyszer a megfázáshoz. A Dost-tea-infúziónak vagy -fürdőnek nyálkás hatása van, serkenti a kisülést és megnyugtatja az irritáló köhögést.

SKB