Tartalom
- A konyha babérja csak az erkélyen nő
- Válassza ki a valódi babérrétegnek megfelelő hordozót
- Hely és vízellátás
- A babérfa betakarítása és feldolgozása megfelelő
- Tippek és trükkök
A konyha babérja csak az erkélyen nő
Az úgynevezett valódi babérfajtát (Laurus nobilis) évszázadok óta használják gyógy- és fűszernövényként a betakarított és szárított levelek és bogyók által. A saját konyhában való használatra egyszerűen el lehet ültetni a babérjait az erkélyen.
Válassza ki a valódi babérrétegnek megfelelő hordozót
Alapvetően a valódi babér inkább egy meglehetősen homokos talajt részesít, amelynek áteresztőképességűnek és humusznak kell lennie. Amikor a babérfajtákat az erkélyen termesztik, ügyelni kell arra is, hogy a felhasznált talaj jól tárolja a nedvességet. Ellenkező esetben rendszeres ápolásra és öntözésre van szükség, mivel az erkélyen a nap és a szél elleni cserepes babér nagyon gyorsan kiszáradhat.
Hely és vízellátás
A Közel-Keletről és a Földközi-tengertől származó növényként a babérfélét mindig teljes napsütésben kell részesíteni. A növény félárnyékos helyekbe ültethető, de ott kevésbé virágzik, mint a napos és meleg helyekben. A babér csak a vízcseppet tolerálja, ám a finom és érzékeny gyökereknek nem szabad kiszáradniuk. A valódi babérfajtát konténeres növényként öntözze nyáron legalább hetente egyszer vagy kétszer, a szél és a napfény függvényében. Általános szabályként jobb szüretet érhet el a babér szél ellen védett beállításával az erkélyen.
A babérfa betakarítása és feldolgozása megfelelő
Az erős ébresztő babérbokrokkal sem szabad elektromos sövényvágót használni. A szeletelt levelek barnává válnak a babérbokoron, és a betegségek támadásának helyszíne lehet. A konyhában történő felhasználáshoz az egyes ágakat kézzel vágják és a hegyekkel lefagyasztva szárítják. A szárított levelek ezután felhasználhatók különféle ételek aromás finomítására:
Tippek és trükkök
A valódi babér ezen a télen a téli talajon csak nagyon enyhe körülmények között telezhet, az erkélyen csak a gyapjúba csomagolt tél nagyon nehéz. Ezért a téli térséget úgy kell megterveznie, mintha jobb téli hely lenne a garázsban vagy egy fűtetlen, világos fészerben.