Tartalom
- Lenmag - értékes összetevő a reggeli müzliben
- Miért olyan len lenmag?
- Lenmag pirítós
- A lenmag felhasználási lehetőségei
A pörkölt lenmag finom és egészséges
Lenmag - értékes összetevő a reggeli müzliben
A lenmag apró szemcséit széles körben használják a konyhában. Gazdag tápanyagokban, például vitaminokban, ásványi anyagokban és zsírsavakban. Diós ízük, amelyet tovább süt a sütés, megfelelő rúgást ad a fő- vagy snack-étkezéshez.
Miért olyan len lenmag?
A barna szemek sok tápanyagot tartalmaznak, amelyeket testünk felhasználhat. Különösen a bőséges esszenciális zsírsavak létfontosságúak az emberi test számára.
A lenmag rostot biztosít a belek megfelelő működéséhez. Mivel a szemek természetesen "ciano-glikozidokat" tartalmaznak, ami a hidrogén-ciansav előfutára, nem szabad túl sok mennyiséget enni egyszerre. A toxikus anyagoknak azonban nincs esélyük a gyomor savas környezetében. Aki biztonságosan akarja játszani, a serpenyőben vagy a sütőben süti a lenmagot. A hő elpusztítja a mérgező anyagokat.
Lenmag pirítós
A lenmagokat sütőben vagy a tűzhelyen lévő serpenyőben pörkölik.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Helyezzen egy sütőlapot sütőpapírral, és tegye rá a lenmagot. Ügyeljen arra, hogy a magok vékony réteget képezzenek. Ha a szemek túl vastagok, a pörkölés túl sokáig tart és a magok megégnek. Pörköli a lenmagot körülbelül 6-8 percig. Gyakrabban keverje meg. Hagyja a lenmagot lehűlni. Ezután őrölni vagy összetörni lehet. A magokat légmentesen záródó tartályban, hűtőszekrényben tárolja.
A sütő helyett a lenmag is süthető a serpenyőben. Melegítse az edényt, de ne használjon olajat. Adjuk hozzá a lenmagot, és néhány percig pörköljük, fordítva. Hagyja a szemeket lehűlni egy tányérra. Most a lenmag összetörhető. Tegye egy üvegedénybe tárolásra, és tegye hűtőszekrénybe. Körülbelül két hónapig itt áll.
A lenmag felhasználási lehetőségei
A lenmag használata sokoldalú. Finomítja friss, diós ízével