Tartalom
- Tárolja a ropogós újhagymát
- Mik a tavaszi hagyma?
- Tartsa a tavaszi hagymát a hűtőben
- Tárolja az újhagymát egy pohár vízben
- Fagyasztva póréhagymát
A tavaszi hagymát jól tárolhatják a hűtőben
Tárolja a ropogós újhagymát
A tavaszi hagyma, más néven tavaszi hagyma, kevésbé friss, mint felnőtt rokonuk, mivel nincs védőhéja. A következő módszerekkel azonban a zöld hagyma sokkal hosszabb ideig marad friss, mint ha gondatlanul kerülnék a zöldségrekeszbe.
Mik a tavaszi hagyma?
A tavaszi hagyma csak a nevében póréhagymát hordoz, de másfajta zöldségfélék: fiatal hagymás származású hagyma, ahogy a tavaszi hagyma neve is sugallja. A ropogós hagymának még mindig sokkal hosszabb a szezonja, mint csak tavasszal: betakarítási szezonuk Németországban októberig tart.
Az erős zöldségeket március óta engedélyezik az ágyban, és egész nyáron vehetik be. A tavasszal csírázott hagymát nyár végén a következő tavasszal lehet betakarítani. Napos helyen termesztett tavaszi hagyma sokkal gyorsabban nő, mint árnyékolt virágágyásokban.
Tartsa a tavaszi hagymát a hűtőben
A hidegálló újhagyma számára a hűtőszekrény zöldségtartója a megfelelő hely a tároláshoz. Ha néhány napig tárolni szeretné őket használat előtt, akkor a legjobb, ha levágja a zöldhagyma nagy részét a tavaszi hagymán. Bár ezek fogyaszthatók, tárolás közben sok víz elpárolog, így a tavaszi hagyma laza. Ilyen módon tárolva friss marad akár öt napig - körülbelül kétszer olyan hosszú, mint a zöldhagyma.
Tárolja az újhagymát egy pohár vízben
Amikor a fiatal hagymákat a betakarítás során kihúzzák a talajból, a gyökerek a növényen maradnak. Ezt kihasználhatja, ha újhagymáját víz ujjával töltött pohárba helyezi. A gyökerek folytatják a munkájukat, és vizet biztosítanak az újhagymára. Ennek eredményeként hosszú ideig ropogók maradnak. Fontos, hogy naponta cserélje a vizet, hogy a hagyma ne váljon sérülékenyé.
Ezzel a módszerrel olyan messzire haladhat, hogy csak a tavaszi hagyma felső részét használja, és hagyja, hogy az alsó megvastagodott vége a vízpohárban lévő gyökerekkel néhány héten belül teljesen megújuljon. A tavaszi hagyma kész a második betakarításra.
Fagyasztva póréhagymát
A *** fagyasztóban lezárt, szorosan lezárt fagyasztóban a zöldhagyma kb. Fél évig stabil. Fagyasztás előtt mossa meg a póréhagyma hagymát, vegye le a kiszáradt leveleket, vágja le a gyökereket és vágja a zöldségeket gyűrűkre. Fagyasztózsákok használata esetén zárás előtt ki kell ürítenie a levegőt.
Ideális esetben ne olvadja meg a újhagymát, hanem fagyasztva tegye az edénybe főzés céljából. A kiolvadás megsemmisíti a hagyma sejtszerkezetét, sárosvá téve őket.