Tartalom
- Fagyasztva a lasagnát - lépésről lépésre útmutatások és tippek
- Általános tippek a lasagna fagyasztására
- Így fagyasztja be megfelelően a lasagnát
- Hogyan kell megfelelő módon megolvasztani a lasagnát
A lazacát fagyasztva lehet tárolni több hónapig
Fagyasztva a lasagnát - lépésről lépésre útmutatások és tippek
A Lasagna hihetetlenül finom - és borzasztóan kifinomult az előkészítés során. Túl sok lasagnát készített, vagy szeretne kettőt felidézni az egyik helyett, hogy közvetlenül élvezze az egyiket, és később felvegye a másikat? Mindkét esetben a fagyasztás a legjobb módja az ízletes étel eltarthatóságának néhány hónappal történő meghosszabbítására. Útmutatónk minden lépést elmagyaráz.
Általános tippek a lasagna fagyasztására
A kezdetektől fogva tudod, hogyan lehet több lasagnát készíteni, mint amennyit megeszel (azonnal)? Ezután használjon fagyasztóbarát lasagnát. Pontosabban, ez azt jelenti, hogy csak friss alapanyagokat kell használnia, nem fagyasztott összetevőket. Ellenkező esetben a leolvasztás, újrafagyasztás és újraolvasztás a lasagnát baktériumokkal szennyezi. Az íz és az állag szempontjából is jobb a friss alapanyagokból készített lasagnát fagyasztani.
Helyezze a lasagnát közvetlenül egy pases tégelybe, amely sütéshez és fagyasztáshoz egyaránt alkalmas. Az üveg vagy kerámia forma nagy része megfelel ennek a követelménynek. Semmilyen körülmények között ne használjon alumínium tálat. A lasagna fémes aromát feltételezhet egy ilyen edényben - nem túl étvágygerjesztő. Ha nincs olyan elem, amely alkalmas sütésre és fagyasztásra, akkor a fagyasztást megelőzően és után is át kell helyeznie a lasagnát (a sütőedényből a fagyálló edénybe és vissza).
Az, hogy fagyasztja a lasagnát sütés előtt vagy után - nem játszik döntő szerepet az íz szempontjából - de természetesen az előkészítés szempontjából. A sült lasagnát fagyasztás előtt szobahőmérsékletre kell állítani. Ez azt jelenti, hogy először hagyja, hogy a csemege teljesen lehűljön. Ellenkező esetben a lazanja elveszíti a minőségét, mind a textúra, mind az íz szempontjából. Ha az ételt fagyasztás után meg kell sütni, akkor semmit sem kell tennie.
Így fagyasztja be megfelelően a lasagnát
- Fedje le a lasagnát lehetőleg légmentesen fagyálló műanyag csomagolással. Tekerje be több réteggel, hogy friss maradjon (az a legjobb, ha a fóliát az egész csőbe tekerjük, hogy elkerüljük a lyukakat és a fagyasztó égetését). Ne használjon alumínium fóliát - ez súlyosan befolyásolhatja a lasagna ízét. Nagyon nagy mennyiségű lasagna esetén ésszerű ezeket adagolni. Mindegyik tálalás ezután megkapja saját edényét. Ennek az az előnye, hogy ha egy kicsit éhes, akkor kaphat egy darab lasagnát snackként. Vágja el alkotását, de részben lehűlés után. Tehát az egyes darabok kevésbé szétesnek. A nyomon követés érdekében címkézze meg a tartály (oka) t a dátummal (a tartósság érdekében). Helyezze a lasagnát a fagyasztóba.
Megjegyzés: A lazaca legfeljebb három hónapig tarthat fagyasztóban - hússal vagy anélkül.
Hogyan kell megfelelő módon megolvasztani a lasagnát
- A tervezett fogyasztás előtti éjjel vigye a lasagnát a fagyasztóból, hogy éjszakánként felolvadjon a hűtőszekrényben. Ha részben fagyasztott lasagne-t süt, akkor egyenetlenül melegszik, ami egyaránt károsítja az ízét és az állagot. Melegítsük fel a sütőt 175 Celsius fokra (ideális minden recepthez!). Távolítsa el a műanyag fóliát a lasagna tartályból. Ha szükséges, öntse a lasagne-t egy sütőedénybe. Fedje le a sütőlapot alumínium fóliával a tetejére. Ez megakadályozza a felső réteg túlzott sötétségét. Helyezze a lasagnát a sütőbe, és süsse benne kb. 40–60 percig. A sütés utolsó tíz percében távolítsa el az alumíniumfóliát, hogy ízletes, ropogós kéreg legyen. Meghintjük a lasagne-t friss bazsalikommal vagy oregánóval és tálaljuk.