Tartalom
- A gyógynövények kiszáradnak vagy fagynak - tisztázjuk!
- Gyógynövények szárítása - így történik lépésről lépésre
- Gyógynövények fagyasztása - így történik lépésről lépésre
- tippek
A szárított gyógynövények mindig rendelkezésre állnak ízesítésre
A gyógynövények kiszáradnak vagy fagynak - tisztázjuk!
Szerencsére tavasszal és nyáron mindig igénybe veheti saját magán gyógykertjét. De mi történik azokkal, akik elmaradtak, amikor kint hidegebb lesz? Javaslataink: Egyszerűen szárítsa meg vagy fagyasztja le a gyógynövényeket. Mindkét változatot lépésről lépésre írjuk le, hogy még az őszi és a téli szezonban is élvezze a finom gyógynövényeket!
Gyógynövények szárítása - így történik lépésről lépésre
A gyógynövényeket egyszerűen leteheti a kertjéből, hogy kiszáradjon, majd tárolja dekoratív üvegekbe. Ilyen módon megőrzi a friss aromát, és a gyógynövények könnyen átélik a tél.
Fontos: A szárításhoz kivétel nélkül csak ép gyógynövényeket használjon. A sérült nem megfelelő. Válogassa ki azokat a gyógynövényeket, amelyek kiszáradtak vagy más módon szárak és levelek.
- A gyógynövényeket mossa folyó meleg víz alatt. Alaposan szárítsa meg konyhai papírral. Vegyen mindegyik három-öt szárot, és kösse össze egy kötegbe. A gyógynövény-kötegeket tegye meleg és jól szellőző helyre. Csomagolja a szárított gyógynövényeket légmentesen lezárt edényekbe.
Figyelem: Soha ne tegye ki gyógynövényeit közvetlen napfénynek a szárításhoz!
Gyakorlati tipp: A gyógynövényeket száríthatja a sütőben is. Ehhez tegye a kötegeket a kemencébe 30–35 Celsius fokon. Hagyja nyitva az ajtót - vágjon bele egy fakanállal közöttük. A gyógynövények teljes kiszáradása több órát vesz igénybe. Ne emelje fel a hőmérsékletet! Ellenkező esetben a levelek elveszítik aromáját.
Gyógynövények fagyasztása - így történik lépésről lépésre
Szárítás helyett a gyógynövényeket is fagyaszthatja. Bazsalikom, kapor, tárkony, petrezselyem és metélőhagyma esetében a fagyos változatosság még jobb.
- A gyógynövényeket mossa folyó meleg víz alatt. Alaposan szárítsa meg konyhai papírral. Vágja / apróra vágja a gyógynövényeket. Ezután töltsön be kis adagokat a jégkocka-tálcákba. Adjon hozzá vizet a gyógynövényes trükkökhez. Tegye az egészet a fagyasztóba.
Így készülnek gyógynövényes jégkockák, amelyeket bármikor kihozhat, ha finomítani szeretné az ételt. Csak add hozzá a kockákat főzés közben.
tippek
A gyógynövényeknek a salátaöntethez való felhasználásához olvadjon fel a kockákat és kényelmesen engedje le a fölösleges vizet egy szitán.