Tartalom
- Kókuszdió száraz házi
- Nyissa ki a kókuszdiót
- Készítse elő a kókuszdió húsát, hogy megszáradjon
- A szárítási folyamat
- Röviden a legfontosabb dolog:
- Tippek és trükkök
Kókuszdió száraz házi
A szárított reszelt kókuszdió sokféleképpen használható a konyhában: sütéshez vagy főzéshez, desszertek vagy szószok finomításához. Egyszerűen önszárítottak és sokkal ízletesebbek, mint a kereskedelemben vásárolt termékek.
Nyissa ki a kókuszdiót
A kezdők számára a kókuszdió megnyitása nem könnyű. A kókuszdió víz eltávolításához fúrjon a három maglyuk egyikét. Ezt friss italként fogyaszthatja, főzéshez vagy sütéshez is felhasználhatja. Az egyik vetőmag lyuk kissé lágyabb, mint a másik kettő, és könnyebben fúrható. Ezután megnézheti a kókuszdiót vagy kinyithatja néhány célzott kalapácsfúvással.
Készítse elő a kókuszdió húsát, hogy megszáradjon
A kókuszdió hús egy konyhakéssel viszonylag könnyen megoldható a kemény héjból. Külső részén egy sötét bőr tapad a péphez. Bár ez ehető, korlátozhatja a későbbi felhasználást. Ezért elővigyázatosságból egy hámozóval távolítsa el ezt a bőrt. Majd reszelje körül a kókuszdió húst durván.
A szárítási folyamat
A friss reszelt kókuszrostot kenje be egy nem túl vastag rétegben egy sütőpapírral bélelt sütőlapra, és nyomja az ónot a sütőbe. Ne zárja be teljesen a sütő ajtaját, hanem hagyjon egy nyílást, amelyen keresztül a páratartalom kiemelkedhet. Ezt például egy fakanállal lehet elérni, amelyet becsatol az ajtó nyílásába.
Most dehidratáljuk a reszelt kókuszdiót 57 ° C-on kb. Nyolc órán keresztül. Csak a víznek a rák eltávolításához gyönyörűen szárazak, de továbbra is fényesek. Időről időre használják a reszelt kókuszdiót, hogy valóban minden száraz maradjon, és ne maradjon nedvesség, különben fennáll a penészesedés veszélye.
A dehidráció alternatívája a 120 ° C-on történő szárítás 10–15 percig. Ezen a hőmérsékleten a málna enyhén megbarnulhat, és az íze kissé megváltozik. Ez azonban nem feltétlenül hátrány, mivel a sült íze néha nagyon kívánatos.
Röviden a legfontosabb dolog:
Tippek és trükkök
A kókuszdió hús hajlamos a penészesedésre, ezért ügyeljen a gyors száradásra.
UE