Tartalom
Mikor érett a kaki?
A fajtától függően az érett kaki gyümölcsök többé-kevésbé erős narancs színűek, lágyak és édesek. Éretlen állapotban keserű tanninokat tartalmazhatnak, amelyek az érési folyamat során vesznek el.
A korai cikkben a kaki fákat toleránsra vágjákA kaki gyümölcsök nagyjából alma méretűek, kerek, kissé ovális vagy lapított alakúak. Megjelenésükben néha hasonlítanak a nagy marhahúsparadicsomra. A gyümölcsök édesek, sok A-vitamint tartalmaznak, és magas táplálkozási értékkel rendelkeznek. A kaki gyümölcsök egész évben megtalálhatók a szupermarketek gyümölcsosztályain különböző néven:
Érett és éretlen gyümölcsök
A gyümölcsök nemcsak alakját és színét, hanem eredetét tekintve is különböznek egymástól. A legtöbb kakis Ázsiából érkezik hozzánk. Az érett datolyaszilva zselés-szerű, nagyon puha húsú, amely üvegesen fényesen csillog a héjon. Az éretlen datolyaszilva kemény és magas tannintartalommal rendelkezik, így a gyümölcsök szőrös érzést keltenek a szájban. A tanninok az érettség növekedésével csökkennek.
Ha ilyen gyümölcsre jut, a kaki ideiglenes tárolása a fagyasztóban segít megszabadulni a durva íztől. A pép azonban nagyon lágy a fagyhatás miatt. A Sharon és a Persimonfrüchte gyümölcsök azonban kemény állapotban is ehetők, mivel ezek a fajták gyakorlatilag nem tartalmaznak keserű tanninokat. Hosszú ideig is tárolhatók.
Érés és fogyasztás
A kereskedelmi célú termesztés során a gyümölcsöt éretlen módon szüretelték. Ilyen módon hosszú ideig tárolhatók és messzire szállíthatók. Közvetlenül az eladás előtt érlelik az érlelőgáz felhasználásával. Ennek eredményeként a gyümölcsök elveszítik a tanninokat anélkül, hogy elveszítik szilárd állagát.
A kaki gyümölcs héja szilárd, sima és fényes. Habozás nélkül enni, az egyébként nagyon lágy gyümölcsnek valami "harap" -ot ad. Ha azonban úgy találja, hogy a szilárd állag elvonja a figyelmet, akkor levághatja a gyümölcsöt, és kanállal kihúzhatja, hogy a héja ne kerüljön fel.
Tippek és trükkök
A kaki bogyós gyümölcs, és Kakipflaume, kínai datolyaszilva, japán datolyaszilva néven is ismert.
jól