Tartalom
- Tárolja és tárolja a fekete áfonya megfelelően
- A megfelelő szállítás gyűjtéskor
- Rövid távú tárolás friss fogyasztásra
- Annak érdekében, hogy a fekete áfonya hosszabb ideig tartson
- Tippek és trükkök
Tárolja és tárolja a fekete áfonya megfelelően
Idén nyáron a fekete áfonya több héten keresztül termel gyümölcsöt, amely csak fokozatosan érlelődik, különösen a termesztett fekete áfonya esetében. Ennek ellenére gazdag termés esetén a fekete áfonya megmaradhat a friss fogyasztásból.
A megfelelő szállítás gyűjtéskor
Az erdőben vagy a kertben áfonya gyűjtésekor mindig megfelelő méretű tartályokat használjon, hogy az egyes gyümölcsök soha ne kerüljenek túl sokat össze. Noha a termesztett áfonya nem rendelkezik az erdei áfonya ujjlenyomataival és kékfestő lé-jével, azokat a lehető legkönnyebben kell szedni, ha még néhány napig kívánják tartani. Az erdei áfonya júliusi betakarítási időszakában a kísértés nagyszerű lehet, ha közvetlenül az erdőben snack a gyümölcsökre. Mindazonáltal ezeket mindig mosott vagy főtt formában szabad fogyasztani, ha az ember káros kórokozóival való fertőzés kizárható.
Rövid távú tárolás friss fogyasztásra
Ha az áfonya friss fogyasztásra szánt, akkor ezt szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben is meg lehet tenni. Feldolgozatlan gyümölcs fogyasztása esetén nem ajánlott fagyasztani és később felolvasztani, mivel különösen a fekete áfonya állandósága szenved. Mielőtt a hűtőszekrényben tárolná, az áfonya sima vízzel készített tálban mossa le, majd konyhai papírral vagy mosogatórongyon szárítsa meg. A gyümölcsök nedvessége elősegíti a penész gyors növekedését. Ezért a megmaradt áfonyaból aprított gyümölcsöt is ki kell szedni, mielőtt a hűtőszekrényben tárolnák. Ha az érlelő áfonya egyidejűleg nem fogyasztható el, akkor ezek általában hosszabb ideig maradnak a cserjén, mint a szedt formában.
Annak érdekében, hogy a fekete áfonya hosszabb ideig tartson
A fekete áfonya hosszabb távú tárolására alapvetően számos lehetőség létezik:
Főzés közben finom lekvárok és kompótok készülhetnek, miközben a gyümölcsök bogyós szószokban történő feldolgozására és a torta összetevőjére történő fagyasztás megfelelő.
Tippek és trükkök
Fagyasztja a fekete áfonya részletekben, ha később csak kis mennyiségben kívánja eltávolítani őket a fagyasztóból. Az egyrétegű szétszóródás és a tálcán történő fagyasztás, mielőtt a fagyasztózsákba újracsomagolnák, megakadályozza, hogy az egyes bogyók összefagyhassanak.