Tartalom
- Ne csak finomítsa a salátákat árvácskákkal
- Csak kezeletlen virágokat használjon
- Lehetséges felhasználások a konyhában
- Tippek és trükkök
A árvácskák ehetők, és szép dekoráció a desszertekhez és az ételekhöz.
Ne csak finomítsa a salátákat árvácskákkal
A árvácskák szirmai ehetők. Friss virágokkal finomíthatja a salátákat. A kandírozott virágok az ünnepi tortát látványossá teszik. Nemcsak dekorációként, hanem ízlés szempontjából is a színes virágok sokat kínálnak.
Az összes lila faj virága kellemesen édes, a Duftveilchen (lat. Viola odorata) aromája a legfinomabb. Ez az örökzöld évelő növény gyakran növekszik a kertekben anélkül, hogy valódi kerti növényként fogják fel észrevehetetlen ibolya-kék virágokkal. Szaporodik az önvetéssel és a föld feletti lábokkal. A szokásos árvácskák és a szarvas-ibolyák dekorációként és a konyha alkotóelemeként hasznosak.
Csak kezeletlen virágokat használjon
A saját készítésű árvácskák virágai habozás nélkül felhasználhatók az ételkészítés során. A vad árvácskákkal ügyeljen arra, hogy ne vedd ezeket forgalmas utak közelében, mert fennáll a részecskék és a szennyezés veszélye. Készen vásárolt növények esetén körültekintően kell eljárni a friss virágok fogyasztásakor, mivel műtrágyákat vagy vegyi rovarirtókat használnak a tenyésztésük során.
Lehetséges felhasználások a konyhában
A fogyasztásra szánt virágokat mindig egészen frissnek kell szedni, mivel hamarosan kiszáradnak és gyorsan elveszítik aromáját. A finom virágokat nem szabad korábban mosni, hogy ne legyen csúnya és megőrizze az édes pollent. Az ízletes virágok következő felhasználási területei állnak rendelkezésre:
Cukorkakészítés céljából a virágokat tojásfehérje és víz keverékében sósítsa meg, majd poros cukorral porolja el őket. Az előkezelt virágot szárítószekrényben egy éjszakán át vagy körülbelül 50 ° C-on kb. 2 órán át szárítani hagyjuk.
Tippek és trükkök
A brácsa számos vad formáját gyógynövénynek tekintik. Még ma is a homeopátiás gyógymódot tulajdonítják nekik az alternatív orvoslásban. A gyökerek és a magvak hashajtó lehet (még macskáknál is) és hányingert okozhatnak, de az árvácska egyik növényi része sem mérgező.