Tartalom
- A sonkát fagyasztás előtt forraljuk fel
- Tisztítsa meg a hamburgert és főzze
- Fagyasztja le és készítse elő a hamburgert
- tippek
A halli hamut fagyasztás előtt meg kell főzni
A sonkát fagyasztás előtt forraljuk fel
A Hallimasch (Armillaria mellea) tömegesen növekszik csontokon augusztus és november között - gyakran még a saját kertjében is. Néha mézes gombaként, sövényszivacsként vagy üregesbabgombaként csak fiatalnak ízelítik, így betakarítani kell mindaddig, amíg a kalapok még zárva vannak. Mindenesetre csak a kalapok ehetők, a szár nehéz és valószínűtlen. Nyers állapotban a hamburger kissé mérgező, ezért bármilyen felhasználás előtt el kell főznie, és a főzővizet el kell önteni.
Tisztítsa meg a hamburgert és főzze
A Hallimaschból csak a még zárt vagy csaknem bezárt kalapot szüretelje be - már kibontakoztak, a gomba nem ízlik tovább. A szárokat is el kell hagynia. Otthon tisztítsa meg a gombát az alábbiak szerint:
Forrás után a hamburgert igény szerint elkészítheti, száríthatja vagy akár fagyaszthatja is.
Fagyasztja le és készítse elő a hamburgert
A fagyasztáshoz csomagolja a főtt és gyorsan lehűtött gammonot részletekben fagyasztó tasakokba vagy szorosan lezárt műanyag kannákba. Legalább mínusz 18 ° C-on a gomba körülbelül egy éven át tart. Ha a fagyasztott gomba használható, akkor nem szabad felolvasztani, hanem elkészíteni, mint a friss gomba - így a fagyasztott gomba közvetlenül forró zsírba vagy forró levesbe kerül. Még egy kész hamburger étel - például sült hagymából, szalonnákból, hamburgergombaból, sóból és borsból készült - gyorsan fagyasztható vízfürdőben a fagyasztáshoz. A felmelegedés érdekében tegye bele forró zsírba, és megsütjük. A fogyasztásra kész hamburgert legfeljebb három hónapig a fagyasztóban tartják.
tippek
Vannak, akik tolerálják a Hallimaschot és rosszul érzik magukat gyomorgörcsön és hasmenésen. A gombák gyakran emészthetőbbek, a tűlevelűek tuskóin termesztik.