Tartalom
- Ehető-e az arany csalán?
- Betakarítás és felhasználás
- Az arany csalán összetevői
- Figyelem, összetéveszthetőség!
- Arany csalán, mint egy gyógynövény
- tippek
Az arany csalán minden növényrésze ehető
Ehető-e az arany csalán?
Sokan a Labiatae családhoz való tartozást csak időnként idegesítő gyomnak tekintik, míg a vad növény levelei és virágai egyaránt nagyon ízlések. De nem ez az egyetlen oka annak, hogy az évelő növényeket időnként kertben termesztik, és erőteljes növekedésük és élénk sárga viráguk szintén magas díszítőértékkel rendelkezik. Eltekintve egy másik lehetséges felhasználástól, mivel a korábban az arany csalán gyógynövénynek tekintették.
Korai cikk Tökéletes árnyékos kertekhez - Az arany csalán a profilban Következő cikk Az arany csalán hosszú ideig virágzik még árnyékban isBetakarítás és felhasználás
Alapvetően az április és július közötti arany csalán virágzásának minden növényrésze megfelelő fogyasztásra. Az aranysárga virágok sok nektárt tartalmaznak - ez az egyik oka annak, hogy a növény fontos méhlegelő. Az arany csalánkat nem hiába nevezik „méhszopóknak” - ezért édes ízűek. Lehet, hogy már gyerekkorából ismeri az ízét, mert a holttes virágok mindig is örömmel szolgáltak ki. De a gyengéd leveleknek és a fiatal hajtásoknak nagyon jellegzetes ízük van, és ízük mind salátában nyers, mind pedig főtt vagy blanszírozott vadspenót. Őstől kezdve betakaríthatja a gyökereket, és zöldségként elkészítheti őket - hasonlóan a salsifiedhez.Alapvetően a betakarítás egész évben lehetséges.
Az arany csalán összetevői
Az arany csalán nem csak nagyon jó ízű, hanem sok vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz. Az illóolajok, a flavonoidok és szaponinok, valamint a tanninok és nyálkahártyák mellett az arany csalán bórt, kalciumot, vasat, káliumot, rézet, magnéziumot, foszfort, ként és cinket is tartalmaz.
Figyelem, összetéveszthetőség!
Ki tudja, hogy néz ki az arany csalán, nem fogja ilyen egyszerűen összekeverni. Óvatosságot kell alkalmazni, különösen mivel a hasonló helyeken ébredő erdőhéj nagyon hasonló az arany csalánhoz. Ez ugyanakkor ehető, ízét ugyanakkor savanyú és aromás jellemzi. Azonban megkülönböztetheti a növényeket, mielőtt a szagot megszerezné, mivel az erdő-Ziest sokkal erősebben illatozik, mint az arany csalán.
Arany csalán, mint egy gyógynövény
A korábbi időkben a közönséges csalán nemcsak zöldségként, hanem gyógynövényként volt kereslet, különösen megfázás esetén. A friss virágok vagy levelek infúziójának gyulladásgátló és vízhajtó hatásúnak kell lennie, és a növényről azt állítják, hogy antibakteriális hatású. Száríthatja a fiatal leveleket, és élvezheti őket más gyógynövényekkel együtt házi gyógynövény-keverékként.
tippek
Ha a természetben gyűjt, akkor jobb, ha nem az arany csalánkat veszi közvetlenül a (használt) pálya és a mező szélein, mivel ezek erősen szennyeződhetnek szennyező anyagokkal és növényvédő szerekkel.