Vágjuk és feldolgozzuk az endíviakat

Tartalom

• Vágjuk és feldolgozzuk az endíviakat
• Megfelelő mosás
• Száraz endívia
• Vágjuk endíviakat
• Endívia feldolgozása

A feldolgozás előtt az endíviakat alaposan meg kell tisztítani

Vágjuk és feldolgozzuk az endíviakat

Az endívia egészséges és szezonban szüretel, amikor alacsony friss zöldség áll rendelkezésre. Decemberre néhány fajta frissen hozható a kertből. Így tisztíthatja meg, vághatja és feldolgozhatja endíviait a kertből vagy a szupermarketből.

Korai cikk Növényi endívia saláta - késő az ágyban, ropogós az asztalon

Megfelelő mosás

A szupermarketekből és a saját kertjéből származó mindkét endívat általában szennyezik a talaj, a homok és a rovarok. Ez különösen igaz azokra a fajtákra, amelyek meglehetősen laza levelekkel rendelkeznek. Ezért az endív salátát a feldolgozás előtt megfelelően le kell mosni:

Száraz endívia

Miközben eltávolítja a leveleket a vízből, már ellenőrizheti, hogy vannak-e barna vagy sérült területek, és eltávolíthatja őket.Ezután tegye a salátát egy saláta fonóba, engedje le a leveleket egy szűrőedényben, vagy helyezze száraz, tiszta kendőre, és óvatosan szárazon szárítsa meg.

Vágjuk endíviakat

Az endívia egyenletes vágása érdekében tegyen néhány levelet azonos irányban egymás tetejére egy táblára. Ellenőrizze, hogy nem vannak-e foltok, és távolítsa el őket. Ezután vágja le endívia leveleit finom csíkokra.

Endívia feldolgozása

Az endíviákat főleg salátában frissen használják. Mivel kissé keserű-keserűek, jól kombinálhatók édes összetevőkkel, például narancs, mangó vagy alma.
Az endíviakat azonban nem csak nyersen lehet fogyasztani. Keressen főzési oldalakon recepteket, például: