Tartalom
- Forró hüvely mindig friss: a chili fagyasztva
- Chili, paprika, forró paprika: mi az?
- Készítsen elő chili-t és mélyhűtve
- A chili feldolgozása közvetlenül a fagyasztóból
A chili nyersen fagyasztható
Forró hüvely mindig friss: a chili fagyasztva
A hideg évszak elérésekor a kertben vagy az erkélyen a chili paprikát betakarítania kell. Nem tudja időben fogyasztani a teljes termést? Nem probléma, az éles hüvelyek megfagyhatnak.
Chili, paprika, forró paprika: mi az?
A chili és a paprika egyaránt fűszeres paprika. A paprika tehát a növények nemzetsége, amelyek alá vannak rendelve a különféle fajoknak és fajtáknak. A chili különféle fajtái vannak, a tüzes fűszeres habaneróktól a fűszeres-enyhe tűz sirályokig. Mindegyik kiválóan alkalmas fagyasztásra, mivel viszonylag alacsony víztartalommal rendelkezik (például az édes paprikához képest).
Készítsen elő chili-t és mélyhűtve
A chili fagyasztása különösen gyors és egyszerű, mivel egyrészt mélyhűtve van, másrészt nem szükséges alaposan elkészíteni: Ha nem akarja aprítani a chili paprikát, akkor lehetősége van arra, hogy egyszerre lehűtse őket egy darabból.
- Mossuk le a chili paprikát, és szárítsuk meg. Címkézzen fagyasztó táskák vagy mélyhűtő dobozok fagyasztási dátumával és tartalmával. Választható: aprítsuk fel a chili-t, távolítsuk el a magokat és a bőrt, és vágjuk a húst finom csíkokra. Helyezze a chili csíkot vagy az egész gyümölcsöt az előkészített fagyasztóba. Óvatosan zárja be és helyezze a *** fagyasztóba.
A chili feldolgozása közvetlenül a fagyasztóból
A fagyasztott chili-t feldolgozás előtt nem kell leolvasztani. Tegye fagyasztva az edénybe főzés közben.
Ha lehűlték a chili paprikát, vegye ki a szükséges mennyiséget a fagyasztóból, és a maradékot tegye vissza a fagyasztóba. Nem kell teljes chili-t teljes mértékben fogyasztania: vágja le a szükséges mennyiséget éles késsel a fagyasztott chiliből, és a maradékot tegye vissza a fagyasztóba. A fagyasztott chili aprításának még az az előnye is van: a hüvelyek nem olyan erősek a bőrön a daraboláskor, mint a friss chili.
A fagyasztott chili körülbelül egy évig stabil a fagyasztóban. Az idő múlásával elveszítik aromájukat, ezért gondos címkézéssel ne veszítse el a fagyasztó nyomát, és a chili hamarosan elfogyasztja.