Tartalom
- Fagyasztott bab: Így történik
- Fagyasztás vagy forráspont?
- Lehetséges fagyasztani a nyers babot?
- Lépésről lépésre fagyasztja be a babot
- Mennyi ideig kész a fagyasztott bab?
A vajbabot legjobban fagyasztva blanszírozzák
Fagyasztott bab: Így történik
Aki a saját kertjében babot termesztett, lehet, hogy nem képes enni annyi babot a betakarítás idején. A fagyasztás jó módszer a bab megőrzésére. Itt megtudhatja, hogy mit kell figyelembe venni a bab fagyasztásakor, és hogyan kell ezt csinálni.
Fagyasztás vagy forráspont?
Bárki, aki túl sok babot betakarított vagy vásárolt, felmerül a kérdés, hogyan kell megőrizni a babot. Két módszer gyorsan jut eszembe: fagyasztás vagy forráspont. Melyik a jobb?
Ha van elég hely a fagyasztóban, fagyasztania kell a babot. Főzéskor az értékes tápanyagok elpusztulnak, de a fagyasztóban levő hideg nem árthat nekik. Ezenkívül a helyes eljárás megőrzi a bab gyönyörű zöld színét fagyasztva, nem főzés közben.
Lehetséges fagyasztani a nyers babot?
Igen, a bab nyersen fagyasztható. Beszélnek arról, hogy a bab mérgező, ha nyersen fagyasztja. Ez elvben igaz, mivel a nyers bab mindig mérgező. A fagyasztás azonban nem számít. Amint eltávolítja a babot a fagyasztóból, és alaposan megfőzi, a toxikus fehérjefazin elpusztul és a bab ehetővé válik - függetlenül attól, hogy korábban fagyasztottak-e vagy sem.
Az ínyencek azt javasolják, hogy főzés előtt ne olvassa el a babot, hanem forró vízbe fagyasztva.
Lépésről lépésre fagyasztja be a babot
A fagyasztást megelőzően jobb a bab kinyomtatása. Ez elősegíti a szín és textúra jobb megőrzését, mint a nyers fagyasztása. Tegye a következőket:
Mennyi ideig kész a fagyasztott bab?
Hagyományos fagyasztóban könnyen tárolhatja a babot nyolc és tíz hónap között.