Tartalom
- Fagyasztja meg a bovist
- Készítse elő a Boviste fagyasztásra
- Hogy vannak az elválasztott Boviste?
- Blanching magyarázta lépésről lépésre
A forgácsot megtisztítják, szeletelték és elvágják
Fagyasztja meg a bovist
A konyhában sok ízletes gombát különféle ételekkel kombinálhat. A jó ehető gombák közé tartozik például a Boviste, az óriás bovisz. Ki szereti a gombát, ősszel finom erdei gyümölcskínálatot kínál. A fagyasztóban való tárolás meglehetősen egyszerű.
Készítse elő a Boviste fagyasztásra
A gomba, valamint a boviste általában jól tárolható a fagyasztóban. Lefagyaszthatja a kész gomba ételt vagy a gomba feldolgozatlan is. A fagyasztás előkészítése kevés időt vesz igénybe, de lelkiismeretesen kell elvégezni.
A következő pontokat kell megjegyezni:
Hogy vannak az elválasztott Boviste?
A gombák magas víztartalommal bírnak, és így fagyáskor elveszítik a harapást. Olvadáskor lágyak és bőségesek lesznek. Annak érdekében, hogy a Boviste vagy más gombák még a felolvasztás után is ropogók legyenek, és vizuálisan hibátlanok legyenek, röviden ki kell üríteni őket, mielőtt a fagyasztóba tárolnák.
Blanching magyarázta lépésről lépésre
- Tisztítsa meg a bovistát a szennyeződésektől és a csúnya zúzódástól. Vágja a gombát a kívánt alakra. Készítsen forró sózott vizet egy nagy serpenyőben. Merítse a gomba merítő forrásban lévő sós vízbe kb. Egy percig, lehetőleg egy szitába. Távolítsa el a gomba a vízből és rázza le őket jéghideg vízben
A Boviste ezen a kezeléssel továbbra is éles és megőrzi színét. Fagyasztás előtt hozzáadhat olajat és gyógynövényeket, például petrezselymet, metélőhagymát, kakukkfűt vagy rozmaringot. Így a gombák felengedés után már finom pácban vannak, és azonnal feldolgozhatók.