Tartalom
- Miért nevezik áfonya áfonya
- Natív erdei áfonya és a kertben termesztett áfonya
- A vad áfonya színező ereje
- Használja a fekete áfonya színező hatását a konyhában
- Az ízletes áfonya sok előnye
- Tippek és trükkök
Miért nevezik áfonya áfonya
A fekete áfonya nemcsak az itt található vad erdei bogyók, hanem a termesztett áfonya is. A fekete-kék gyümölcsöket azonban gyakran áfonyanak nevezik.
Natív erdei áfonya és a kertben termesztett áfonya
A fekete áfonya, mint például a fekete áfonya Vaccinium myrtillus júliusától, csak nagyon távoli kapcsolatban áll a kerti üzletekben jelenleg forgalmazott termesztett áfonya-val. Az élelmezéskereskedelemben és a kertészeti növényekben az észak-amerikai fagylaltfajtákból termesztett áfonya bogyók nagyrészt helyettesítik a vad áfonya fajtáját. Mivel az áfonya bogyóknak a héjában majdnem fehér hús van és nem tartalmaz színezőlé, az áfonya koncepció csak a héj színére rögzíthető.
A vad áfonya színező ereje
Ha nyári közepén erdei séták során érett erdei áfonyaval fedezi fel, akkor a szedéshez a lehető legszelídülten érintse meg őket. A zúzott gyümölcs kéklé egyébként gyorsan megfesti az ujjait erős kék árnyalattal. Ezért az áfonya erdőben történő gyűjtésekor tanácsos, hogy ruhával vagy vízzel tisztítsák meg az ujjaikat. Lehetőség van arra is, hogy magával vizes magával a fekete áfonya helyszínen történő mosására, hogy megtisztítsa a róka szalagféreg cserjéjétől, ami néha veszélyes. Nagy mennyiségű vad áfonya fogyasztása esetén a nyelved bizonyos kékké válhat is, de ez egészen ártalmatlan az egészségre.
Használja a fekete áfonya színező hatását a konyhában
Néhány sütőreceptet és egyéb ételt vizuálisan javíthatnak bizonyos színű színekkel. Ha nem akarja használni a mesterséges színeket, akkor a vadon élő áfonya színező hatását is felhasználhatja. Így könnyen felhasználhatja a friss erdei áfonya léét a következő ételek színezésére:
Ha az áfonya juice-t színezõként használja, ügyeljen arra, hogy csökkentse a folyadék más szintjét, hogy megfeleljen az étel kívánt textúrájának.
Az ízletes áfonya sok előnye
A fekete áfonya nemcsak évszázadok óta kedvelt snack, hanem egészséges fogyasztása egészséges összetevőinek köszönhetően. Így a fekete áfonya általában szabályozó hatással van a gyomor és a bélrendszer emésztőrendszerére. Ezenkívül a szárított áfonya jobban emésztõ hatással van az emésztőrendszerre, míg a nagyobb mennyiségû friss áfonya hashajtóbb lehet.
Tippek és trükkök
Alapvetően minden áfonyafajta felhasználható a saját kertjében.Az erdei áfonya fajtái azonban csak alacsony hozamot eredményeznek, legalább részben árnyékolt helyet igényelnek, és az önvetés és a Wurzelausläufer, mint talajtakaró a parlagon és a lejtőkön elterjedése miatt. A termesztett áfonya, például a népszerű Bluecrop fajta, magas hozamot eredményezhet, amelyet fagyasztással vagy tartósítással meg lehet őrizni.