Tartalom
- Tárolja a bogyókat megfelelően, és hosszabb ideig élvezze
- Késő aratás, és mossa le a megfelelő időben
- A kemény bogyókat ecetfürdővel tartósabbá tegye
- Fagyasztja le a bogyókat a hosszabb tárolás érdekében
- tippek
Fagyasztva, a bogyók a leghosszabb ideig tartóak
Tárolja a bogyókat megfelelően, és hosszabb ideig élvezze
A saját kertből származó friss bogyós gyümölcsök nyári öröm, mellyel a vásárolt gyümölcsök csak ritkán tudnak lépést tartani. Ha a tárolás során betartunk néhány alapvető szabályt, akkor a sajnos nagyon rövid eltarthatóságot időnként értékes napok meghosszabbíthatják.
Késő aratás, és mossa le a megfelelő időben
A legtöbb bogyó betakarítás után általában csak nagyon rövid ideig tárolható. Tehát ha nem akarja azonnal elfogyasztani vagy lefagyasztani a betakarított bogyókat, akkor a szüret idején egyidejűleg vegye ki a bogyókat a cserjékből. Természetesen a bogyók el is romolhatnak vagy kiszáradhatnak a cserjén, de általában jobb, ha a cserjén tartod, mint a konyhában lévő betakarítókosárban. Szobahőmérsékleten az egymásra helyezett bogyók egy nap alatt megformálódhatnak; hűtőszekrényben az eper, a málna vagy a szeder általában körülbelül két-három napig tart. Míg a szigorúbb bogyós gyümölcsfajták moshatók, mielőtt a hűtőszekrénybe kerülnének, a finom málnákat mindig közvetlenül a fogyasztás előtt kell mosni.
A kemény bogyókat ecetfürdővel tartósabbá tegye
Az enyhén keményebb állagú bogyók egyszerű trükkövel hosszabb ideig megőrizhetők. Ez u. a. a következő bogyófajtákra:
A bogyókat egyszerűen egy tálba adják, amelybe egy résznyi ecetet és három rész langyos vizet töltöttek. Ebben a nem mérgező tisztító oldatban néhány percig óvatosan rázza meg a bogyókat, majd enyhén átlátszó vízzel öblítse le őket ecetből. Ez a mosás eltávolítja a penész spórákat, amelyek a betakarítás előtt a kerti bogyókhoz tapadnak. Mosás után a bogyókat finoman megszárítják konyhapapíron, majd a lehető legnagyobb mértékben egyrétegűre helyezik a konyhapapírlemezzel lefektetett vagy tárolóedénybe. A hűtőszekrény zöldségtartójában történő tárolás során a lerakott konyhai papírt rendszeresen ellenőrizni kell a nedvességtartalom szempontjából, és szükség esetén cserélni kell.
Fagyasztja le a bogyókat a hosszabb tárolás érdekében
Ha a mosás után nagyobb mennyiségű friss bogyós gyümölcs nem fogyasztható el vagy főzhető gyorsan, a fagyasztás megmentheti a kertből a gyümölcsös kincset a romlástól. Különösen a kis bogyók, például a piros ribizli, ideális esetben először egy sima felületen szétterítik, majd fagyasztás után átviszik a tartályba. Így részben elkerülhető a bogyók összefagyása fagyasztás közben.
tippek
Ha magasabb termésre számíthat a friss bogyós gyümölcsökről, akkor jó előírásokat és anyagokat kell beszereznie a dzsemek és zselék elkészítéséhez. Ezek hosszabb ideig maradnak frissek, mint a friss bogyós gyümölcsök, és nagyszerű ajándék a barátok és a kertben látogatók számára.