Tartalom
- Hogyan lehet a fagomba konzervatívvá tenni - Tippek és trükkök
- Vigyázzon a gyors étkezésre a fáról
- Fafajok megőrzése - Hogyan lehet megőrizni a gyümölcstesteket
- tippek
A sötét hollyhock ehetően főtt
Hogyan lehet a fagomba konzervatívvá tenni - Tippek és trükkök
A fagomba nemcsak sötét oldala van, mint könyörtelen fapusztító. Sok faj ehető, és az ínyencek gyorsabban vernek fel. Azok, akik szeretnék élvezni kulináris előnyeiket, megőrizhetik a rövid élettartamú gyümölcstesteket. Ez az útmutató elmagyarázza, hogyan lehet ügyesen megőrizni a fagomba.
Vigyázzon a gyors étkezésre a fáról
Mielőtt a fa gombák védelmére szentelné magát, tegye ki a mérgezés kockázatát. Ha nem biztos benne a gombafajok meghatározásában, vegye fel a kapcsolatot egy gombaszakértővel. A Német Mikológiai Társaság (DGfM) elismerte a gombás szakértőket, akik megbízható információkat szolgáltatnak a fa gombák ehető értékéről.
Fafajok megőrzése - Hogyan lehet megőrizni a gyümölcstesteket
Néhány ehető fa gomba nyers állapotában egészségtelen. A gombafajokat, például a sötét hollyhockot (Armillaria solidipes) vagy a mézsárga hibiszkuszt (Armillaria mellea) ezért rövid ideig forralni kell a megőrzés előtt. Más ehető gyümölcstestek vízzel zuhanyoznak, hogy eltávolítsák a szennyeződést. A következő lehetőségek állnak rendelkezésre a megőrzéshez:
A pácolás egy fűszeres módszer a fa gombák megóvására. Adjunk hozzá 0,5 liter fehér bort, 0,5 liter ecetet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 2 apróra vágott fokhagyma-gerezd és 1 evőkanál sót és korianderét. Egy csipet szerecsendió és bors egészíti ki a fűszert. Ebben a főzésben hagyja, hogy a gomba 15 percig főzzön. Ezután szűrjük meg a gomba, tegyük egy csavaros kupakkal ellátott pohárba, és töltsünk mindent olajbogyóval vagy napraforgóolajjal.
tippek
A fenyőgomba (Fomes fomentarius) túlságosan jó ahhoz, hogy a fáról történő eltávolítás után ártalmatlanítsák. Az 1995-ös gomba számos felhasználási lehetőséget kínál, melyeket a világhírű gleccser, "Ötzi" már 5000 évvel ezelőtt értékelte. Tulajdonságai között volt egy tartósított szivacs, melynek segítségével tüzet gyújthatott vagy sebeket kezelhet.