Tartalom
- Szilva szilva: Tiszta élvezet minden évszakban
- 1. receptjavaslat: tegyen ecetet
- összetevők:
- feldolgozás:
- Megjegyzés:
- 2. receptjavaslat: tegyen rumba
- összetevők:
- feldolgozás:
- Megjegyzés:
- Tippek és trükkök
Szilva szilva: Tiszta élvezet minden évszakban
Az édes gyümölcsök megőrzik ízét, amikor behelyezik. Különböző pácok biztosítják a tartós ízét. Megoldjuk az ecetben vagy rumban való nagykonzerválás rejtélyét.
1. receptjavaslat: tegyen ecetet
összetevők:
feldolgozás:
Forraljuk fel a bort, az ecetet és a cukrot, és hagyjuk lehűlni.
Távolítsa el a szárokat és leveleket a gyümölcsökről, ne mossa. A szilvát többször átszúrja egy fatartóval, és rétegezze egy kőkannába.
Adja hozzá a cukor és ecet hideg folyadékát. Körülbelül 48 óra (2 nap) után engedje le a levet, és forralja újra. Hideg levesben hagyja, hogy a szilvát részletekben húzza, amíg megrepednek. Ezután ismét rétegezzük a kőedénybe. Forraljuk a levest, amíg vastag nem lesz. Lehűlés után öntsük újra a szilvát.
Megjegyzés:
Tárolásra hűvös szoba. Fontos, hogy a kőedényt pergamenpapírral és egy konyhai zsinórral légmentesen lezárja. Változatként más, legalább 5% savtartalmú ecetek alkalmasak.
2. receptjavaslat: tegyen rumba
összetevők:
feldolgozás:
Mossa ki a gyümölcsöket és távolítsa el a szárokat. Rétegenként a cukorral az üvegek tartósításában.Ezután töltse fel, amíg a szilva enyhén le nem fed. Csukja be az üvegeket csavarral vagy üveg fedéllel. A biztonságos lezárás érdekében forraljuk forrásban lévő vízben, vagy pedig a sütőben. Amikor az első buborékok képződnek, kapcsolja ki a hőt, és vegye le a szemüveget.
Megjegyzés:
Körülbelül 4 hét után a gyümölcs érett az első kóstoláshoz. Kb. 18–24 hónapig stabilak.
Tippek és trükkök
További tartósítási módszerek megőrzik a szilva gyümölcsös aromáját. Preferenciáitól függően fagyaszthatók, főzhetők vagy száríthatók. Dúsítsa az édes vagy ízletes ételeket a lédús ételekkel.