Tartalom
- Cukorborsó - fokozza a fagy édes élvezetét
- Fagyasztja be a friss, gyengéd pillanatnyi borsót
- A mag is finom
- tippek
- Tisztítsa meg és mossa le a kézirat
- Zöld szín érkezett
- Tartósság és kiolvasztás
A cukorborsót fagyasztva blanszírozzuk
Cukorborsó - fokozza a fagy édes élvezetét
A cukorborsó, a cukorkockák és a császári üvegek, bár ezek is nevezik, mindig finom és cukor-édes élvezet. A rövid szezon felébreszti vágyunkat, de hamarosan elveszi a friss hüvelyeket. Lehetséges, hogy a mélyhűtő hosszabb ideig kielégíti étvágyát?
Fagyasztja be a friss, gyengéd pillanatnyi borsót
Bárki, aki a saját kertjében cukorborsót termeszt, szó szerint figyeli, hogy növekszik. Hirtelen sok virág van, és hamarosan a zöld hüvely követi. Most már nem tudsz várni. A finom hüvelyeket betakarítani kell, mielőtt nagyobb magokgá fejlődnének.
A kereskedelemben a borsót megfelelő érettséggel kínálják. Csak azért van szükség, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék továbbra is éles-e friss. A megsemmisített mangetouts már sok vizet elveszített.
A mag is finom
Ha az optimális betakarítási idő valamilyen okból hiányzik, a hosszú skót nem olyan finom. Ennek ellenére továbbra is betakaríthatja a benne lévő zöldborsókat, amelyek méretük idővel növekszik.
tippek
Ugyanez vonatkozik a kis magokra: Betakarítva, ha még mindig zöldek és gyengéd. Azok, akik hagyják hosszabb ideig állni, továbbra is felhasználhatják őket új magként.
Tisztítsa meg és mossa le a kézirat
A mangetout megfelelően elő kell készíteni a fagyasztóhoz. A következő lépéseket kell elvégezni:
Zöld szín érkezett
Annak érdekében, hogy a gazdag zöld szín fagyás után nem halványul, a cukorborsót, akár hüvelyben, akár egyetlen borsónak, először néhány percig blansírozni kell.
- Melegítsen sok vizet egy fazékban. Készítsen elő egy nagy tál friss vizet. Helyezze a cukorborsót a fazékba, amint a víz felforr. Blanch őket körülbelül két perc alatt. Vegye ki a cukorborsót a forró vízből, és azonnal hozzáadja jeges vízhez. További két perc múlva a lehűlt borsó a tányérra kerül konyhai krepppel. Jól eloszlatva, gyorsan szárítsa le. Helyezze a pillangó borsót a fagyasztóba, majd a fagyasztóba.
Tartósság és kiolvasztás
A cukorborsó eltarthatósági ideje messze meghaladja a többi zöldséget. Az édes hüvelyeket mínusz 18 Celsius-fokon teljes 24 hónapig lehet tárolni.
A blanszírozott és fagyasztott cukorborsó szinte fogyasztásra kész. Csak néhány perc hőre van szükségük, ezért adják közvetlenül a serpenyőben lévő fagyasztóból.