Tartalom
- Vágó citromfű a konyhában történő felhasználásra
- Óvatosan vágja ki a hagymákat
- Tiszta citromfű
- Használja a konyhában
- Citromfű tea, egzotikus frissítő
- Tippek és trükkök
Vágó citromfű a konyhában történő felhasználásra
A citromfű nem citrusnövény, de nevének köszönhető a finom citrom illatának, amely a növényt kiüríti. Ha szereti ázsiai főzni, akkor a citromfű nélkülözhetetlen ízesítés, amely sok egzotikus étel számára jellemzi ízét. A fűszer a leginkább a legfrissebb és leginkább betakarított íz, és kiválóan termeszthető az ablakpárkányon és a nyári hónapokban a szabadban.
Előző cikk Megfelelő gondossággal a citromfű csodálatosan virágzik Következő cikk Hogyan lehet betakarítani otthoni citromfűjét?Óvatosan vágja ki a hagymákat
A friss citromfű szárát a teljes növekedési szakaszban vágni lehet. Annak érdekében, hogy a növény erőteljesen fejlődjön, válasszon egy fészket, amelynek oldalán egy vagy több új hajtás már látható. Óvatosan szüntesse meg a szárot anélkül, hogy megsértené a finom gyökereket.
A téli hónapokban ne vágjon citromfűt. Ez idő alatt csak a sárga leveleket távolítsa el, amelyek szükségtelen energiát fizetnek a növénynek.
Tiszta citromfű
Teljesen távolítsa el a külső szárokat, mivel ezek általában nagyon kemények és nem ehetők. A barna foltokkal rendelkező számokat szintén kiválasztjuk. Óvatosan mossa le a szárokat, és vágja le az alsó harmadot és az elágazó gyökereket.
Használja a konyhában
Ezután kissé vágja be a szár hosszát, hogy eltávolítsa a kemény külső rétegeket. A szárok fehér belső része viszonylag finom, és hozzáadható a finom gyűrűsre vágott ételekhez, szószokhoz vagy mártásokhoz. Alternatív megoldásként a szárokat vasalóval vagy késsel is kinyomhatja, velük főzheti, és a tálalás előtt eltávolíthatja az ételből. Az egészre szabott szárok vonzó nyársként szolgálnak az ázsiai baromfi vagy haltekercsek számára, amelyekhez érdekes tortajegyet adnak.
Citromfű tea, egzotikus frissítő
Mivel a növény zöld részeinek aromája rendkívül intenzív, valójában túl jók az eldobáshoz. Tőlük elkészítheti kellemes savanyú citromfűteát, amely forró napokon nagyon frissítő. Egy csésze tea készítéséhez egy halom teáskanál apróra vágott citromfű szükséges az eldobható teazsák kitöltéséhez. Öntsük a citromfűt forrásban lévő vízzel, és hagyjuk, hogy a tea kb. Öt-tíz percig áztassa.
Tippek és trükkök
Időnként a fazékban lévő citromfű hatalmas növekedésű a levegőben, de nem fejlődik ki új hajtások. Ebben az esetben vágja le a növény zöld részeit néhány hüvelykkel a fehér teteje felett. Így stimulálódik az új hajtás, és a növénynek elegendő energiája van új tároló szervek kialakításához.
SKB