Tartalom
- Tiszta rétgomba - ne mossa!
- Keresse meg a rétgomba és betakarítsa megfelelően
- Hogyan tisztítsuk meg a rét gomba
- Folyamatos rét gomba
- tippek
A rétgomba (itt a képen) kissé hasonlít a gumós varangyára
Tiszta rétgomba - ne mossa!
A gomba elsősorban a Németországban termesztett gombák közé tartozik. Évente körülbelül 64 000 tonna termelődik, és főleg konzervárukban, tejszínes mártásokban és a pizzában végződnek. Ha önmagában szeretné gyűjteni a rétgomba, akkor ismernie kell a mérgező doppelgáncokat. Otthon a gombákat azonnal megtisztítják és feldolgozzák - mint minden gombával, a gombák sem tartósan fenn.
Keresse meg a rétgomba és betakarítsa megfelelően
A rétgomba különösen a nyári zivatarokon nő a réten és a pázsiton. Ugyanakkor nem tolerálja a mesterséges megtermékenyítést, ezért érdemes kipróbálnia szerencséjét, különösen a „régimódi” vagy biogazdálkodási régiókban. Ugyanakkor a veszélyek gyűjtésénél reménykednek: A rétgomba mellett más fajok is vannak: a rózsaszínűek és öregedésükkor barna lamellákkal rendelkeznek. A mérgező karbolikus gombák esetében az alsó szár húsának vágása kródsárgán kezd megjelenni, és ez a gomba karbolsav, vakolat vagy "kórház" szaga is van. A rétgomba különösen fiatal, zárt példányai összetéveszthetők a halálos mérgező gumós gomba fehér mintáival. Ezért mindig óvatosan távolítsa el a gombát a földről, és soha ne vágja le a száron - a megvastagodott szár alapján láthatja a mérges gombaokat.
Hogyan tisztítsuk meg a rét gomba
Ha a hozamot otthon szeretné megtisztítani. Egyes vadon termő gombákkal ellentétben a rétgomba nem szabad mosni, mert nagyon gyorsan felszívják a vizet, majd íztelenné válnak. Ehelyett a legjobb az alábbiak szerint járni:
Ezután a gomba kívánt módon feldolgozható.
Folyamatos rét gomba
A gombák frissen történő elkészítésének a legjobb módja, mivel a hűtőszekrényben nyersen tárolva csak néhány napig tartanak szerencsével. A gomba szeletelhető és fagyasztható, majd később felhasználhatja őket, mint a friss gomba. Ezenkívül a gomba megőrizhető szárítás, feltöltés vagy akár főzés útján is.
tippek
A szupermarketben kapható gombagomba a saját fajtájához tartozik, a kétpólusú Egerlinghez (szintén Champignon de Paris). Az alagsorban beoltott szubsztrát bálákon termeszthető, amelyeket megvásárolhat kész kultúrákként.