Tartalom
- Tökéletesen szárítsa meg a szőlőt - így készítheti el a mazsolát
- Így szárítják a szőlő a napfényben
- Ügyesen szárítsa meg a sütőben
- Tippek és trükkök
Tökéletesen szárítsa meg a szőlőt - így készítheti el a mazsolát
A saját kertjéből származó finom szőlő egy pillanat alatt aromás mazsolává alakul. A gyakorlati módon itt ismertetjük, hogyan lehet egyszerűen szárítani az asztali szőlőt a nap alatt és a sütőben.
Így szárítják a szőlő a napfényben
A gondosan termesztett szőlő gazdag termést hozott, a hozzáértő hobbikertészek a meleg napsugarakat az asztali szőlő szakszerű szárításához használják. Elsősorban vetőmag nélküli fajták, amelyeket mazsolakká lehet feldolgozni. Hogyan kell helyesen csinálni:
2-3 napig a szőlő szabadban marad, hogy napfény alatt megszáradjon és levegővel öblítse le. Éjszaka ködös vagy reggeli harmatos régiókban vigye az éjszakai tálcát a házba. Az elkészített mazsolát légmentesen lezárt tartályban, hűvös helyen tárolja.
Ügyesen szárítsa meg a sütőben
Sokkal gyorsabban szárítja meg a szőlőt a sütőben. A hő eltávolítja a bogyókat a vízből, és elfogadható maradék nedvességtartalma 20-30%. A következőképpen teheti meg:
A mérettől és a víztartalomtól függően az eljárás 10 és 24 óra között tart. A kész mazsola kemény és rugalmas. Csak a teljes lehűlés után a szárított szőlőt légmentesen töltik be. Ellenkező esetben tárolás közben páralecsapódás alakulhat ki, és penészedést okozhat.
Tippek és trükkök
Különösen kényelmes a mazsola dehidratátorban történő elkészítése. A háziasszonyok értékelik azt a kritikus előnyt, hogy sütőjüket nem tartósan használják a betakarítás ideje alatt. A többszintű szitatálcákon eloszlatva a szőlő úgy varázslatosan szárad meg 8-10 órán belül.
GTH